Il gateau di patate e verza è una buonissima alternativa al classico gateau di patate ed è sicuramente ancora più saporito grazie all’aggiunta di questa verdura.
Direi stuzzicante, invitante e sfiziosa. Questa ricetta è un finger food farcito e filante, per la quale verranno utilizzate delle fettine di mozzarella (oppure dadini) e del prosciutto o della mortadella (noi preferiamo utilizzare la seconda). Un profumo pazzesco che lascerà in trepida attesa tutti i commensali.
Gateau di patate e verza
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Ingredienti
- 500 g patate
- 250 g verza
- mortadella 50 g
- mozzarella
- parmigiano grattugiato 40 g
- 1 uovo
- olio extravergine di oliva
- pangrattato
- brodo vegetale
- sale
- pepe
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Gateau di patate e verza, lo sformato da gusto super invitante. Procedimento
Procediamo lavorando e tagliano la verza a listarelle cuocendole in una padella antiaderente con dentro dell’olio extravergine di oliva e un bicchiere di brodo vegetale. Aggiustiamo di sale e mettiamola da parte. Procediamo con le patate lessandole ed eliminandola buccia esterna. Cuociamo e poi schiacciamole mettendole in un recipiente aggiungendo ad esse la verza, il parmigiano, sale e pepe e l’uovo.
Come si prepara il gateau di patate e verza
Amalgamiamo per bene il tutto e rendiamo il composto compatto aggiungendo del pangrattato (le dosi saranno in relazione alla compattezza da raggiungere). prendiamola mortadella a dadini ed aggiungiamola cosi come per la mozzarella. Prendiamo una pirofila e cospargiamola con olio e livelliamo all’interno il composto. Spolveriamo con pangrattato e parmigiano e inforniamo a 180ç per 25 minuti. Buon appetito!
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