La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di un gelato fresco. Si tratta del gelato Coppa del nonno.
Un gelato che, per la sua semplicità, si prepara senza l’uso della gelatiera che, non tutti, abbiamo in casa. Vediamo insieme come.
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Ingredienti
- 1 cucchiaino di liquore al caffè
- 3 uova (possibilmente pastorizzate)
- 1 tazzina di caffè lungo
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 500 ml di panna da montare
- 1 cucchiaino di cacao amaro
Gelato Coppa del nonno: procedimento
Partiamo con il separare i tuorli dagli albumi e dividiamoli in due ciotole. In una, montiamo gli albumi. Nell’altra con i tuorli, invece, aggiungiamo lo zucchero e montiamo anche questi.
In un’altra ciotola, mettiamo la panna e montiamola. Una volta pronta, uniamo nella sua ciotola, anche i tuorli e gli albumi. Mescoliamo per bene.
Sciogliamo il caffè solubile in una tazzina. Mescoliamo per bene poiché non devono restar grumi. Aggiungiamo anche lui in ciotola.
Sempre nella ciotola con la panna, aggiungiamo anche il cacao ed il liquore al caffè. Mescoliamo per amalgamare bene il tutto.
Dividiamo il composto in tazze e mettiamo in freezer per 3 ore.
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