Vogliamo preparare, per questo pomeriggio, un gelato fresco e dissetante? Siete nel posto giusto. Pronto in poco tempo e semplice da fare, con ingredienti che abbiamo, sicuramente, già in casa. Prepariamo insieme il gelato allo yogurt.
Veloce, facile, adatto per esser gustato da solo o anche come farcitura per una brioche o per una torta. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamolo.
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Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- Farina di semi di carrube 5 g
- Yogurt 500 ml
- Zucchero 120 g
- Glucosio 10 g
- Latte intero 125 ml
- Panna fresca liquida 125 ml
Gelato allo yogurt: procedimento
Iniziamo con il versare la panna in una pentola insieme al latte. A questi uniamo, poi, il glucosio, lo zucchero e la farina di carrube. Mescoliamo per iniziare a far sciogliere tutti gli ingredienti.
Portiamo, poi, il mix ottenuto a 80° e, quando si è raggiunta la temperatura, portiamo la pentola subito a bagnomaria in acqua fredda per abbattere la temperatura. Aggiungiamo all’acqua anche del ghiaccio.
Copriamo, poi, la pentola con un coperchio, mettiamo in frigo e lasciamo lì per 2 ore.
Trascorso il tempo, quando il mix sarà ben freddo, uniamolo allo yogurt freddo e mescoliamo per far amalgamare gli ingredienti. Trasferiamo poi il composto ottenuto nella gelatiera e lasciamo lavorare per 30 minuti.
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Quando il gelato sarà bello cremoso, versiamolo in un contenitore e mettiamolo in freezer per 4 ore.
Poi possiamo servirlo.
Consigli: per arricchire e rendere goloso un gelato basta semplicemente un pò di fantasia. Possiamo aggiungerci lo sciroppo al cioccolato o alla frutta; possiamo aggiungerci della frutta fresca a pezzetti…insomma! Come più vi piace!
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