Giorni importanti e pieni di lavoro per Gennaro Esposito che ha deciso di mettersi in gioco all’Università, così come lui stesso ha avuto modo di raccontare nella sua pagina Instagram. Un’esperienza travolgente e importante al tempo stesso.
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Nel corso degli anni abbiamo avuto modo di vedere Gennaro Esposito mettersi in gioco in varie occasioni, e parlare anche di quanto sia importante per lui poter tornare ai ritmi vi vita di un tempo e quindi poter avere ancora la possibilità d’insegnare agli aspiranti chef nelle scuole di cucina.
Nei giorni scorsi, però, ecco che arriva il nuovo progetto per Gennaro Esposito che torna a insegnare, ma all’Università! A raccontare tutto nel dettaglio lo chef nella sua pagina Instagram: “Riconosco, da sempre, che tramandare saperi e mestieri alle nuove generazioni sia il modo migliore per offrire nuove opportunità di riscoprire i valori della nostra cultura culinaria”.
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Lo chef Esposito, dunque, ha avuto modo di vivere un’importante avventura all’Università tenendo una lezione per il corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee, incoraggiato da un amico come appunto il Professore Raffaele Sacchi.
Quanto successo, ha permesso a Gennaro Esposito di potersi interfacciare con gli studenti e un nuovo modo d’intendere il cibo e non solo: “Abbiamo discusso di tradizione e innovazione, reinterpretando le materie prime povere in piatti rivolti verso il futuro”.
Nel post in questione, inoltre, è possibile leggere anche un bilancio totale dell’esperienza fatta e delle vesti, appunto, di docente. Qui, infatti, ecco che lo chef conclude scrivendo: “Insegnare non è il mio mestiere, ma porto avanti con passione e professionalità il mio lavoro e amo ritrovarmi in quel contesto dove supporto scientifico e teorico si intrecciano alla perfezione con la parte pratica. Perché la cucina non è solo creatività, ma anche conoscenza”.
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