Gnocchi all’acqua con pomodori, un primo piatto gradito e semplice da preparare, occorrono pochissimi ingredienti.
Una ricetta davvero particolare perchè gli gnocchi si preparano con acqua e non con le patate. Si prepara senza alcuna difficoltà, scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 2 persone
per l’impasto
- 200 ml di acqua
- 200 g di farina 00
- sale rosa dell’Himalaya q.b.
per il condimento
- 700 g di passata di pomodoro
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 cipolla
- 6 foglie di basilico
- sale fino q.b.
- 100 g di fiordilatte
Gnocchi all’acqua con pomodori: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate dal condimento, mettete in un tegame l’olio e la cipolla tagliata finemente, la passata e il sale, fate cuocere per un’ora, poi unite il basilico.
Prendere un altro tegame e mettete l’acqua in un tegame e unite un pò di sale, portate ad ebollizione, poi la farina in una sola volta, ma solo quando bollirà l’acqua. Mescolare bene con un cucchiaio di legno, dovrete fare in fretta. Vi fermate solo quando la farina avrà assorbito tutta l’acqua.
Trasferire il composto su un piano da lavoro, lavorate con le mani, così da formare un impasto liscio ed omogeneo, formare dei filoncini e tagliate in tanti bocconcini, con una una forchetta, rigate e date la forma degli gnocchi.
Fate bollire abbondante acqua salata, non appena sarà pronta versate gli gnocchi e scolate non appena saliranno a galla, poi condite con il sughetto e il fiordilatte tagliato a dadini. Servite e gustate subito.
Buon Appetito!
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