Ti proponiamo una ricetta strepitosa oggi perfetta per il fine settimana, prepara un piatto da chef in pochi minuti, ecco gli Gnocchi ai profumi di Sicilia, una vera specialità.
Oggi la ricetta é troppo gustosa e particolare, un piatto che ti garantirà un grande successo perché non può che piacere a tutti, ecco gli gnocchi ai profumi di Sicilia, una specialità che unisce un piatto tipico Partenopeo ai profumi e sapori di una delle terre più belle d’Italia la Sicilia.
Andremo a realizzare questa bontà dalla A alla Z preparando gli gnocchi in casa che sono composti da ricotta e polpa di melanzane, conditi poi con una semplice salsa al pomodoro ricolma di basilico. Insomma un piatto favoloso ottenuto mescolando pochi ingredienti e pronto in pochissimi minuti. Il fine settimana è vicino quindi è ora di sperimentare ricette nuove e sempre più gustose, anche se veloci e davvero pratiche.
Con un pó di fantasia in cucina è possibile realizzare meravigliose nuove ricette come questa
Senza perderci ulteriormente in chiacchiere andiamo nel dettaglio, di seguito troverai tutto ciò che serve, allaccia il grembiule e in men che non si dica otterrai un risultato a prova di chef.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
Per gli gnocchi
500 g di ricotta
300 g di fecola di patate
4 cucchiai di grana
200 g di melanzane senza buccia ( circa 1)
2 uova
1 cucchiaino di sale
Per il sughetto
1 l di passata di pomodoro
120 g di formaggio grattugiato
1 cipolla
Olio extravergine di oliva q.b
Basilico fresco q.b
Sale q.b
Preparazione degli Gnocchi ai profumi di Sicilia
Per realizzare questa bontà inizia dall’impasto degli gnocchi. Per prima cosa lava la melanzana, elimina la buccia e il picciolo, riduci a tocchetti e versali in un pentolino con un pó di acqua e sale, fai bollire per 7/8 minuti, dopodiché scolate molto bene e versato in un mixer per ottenere una purea. Versa in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, ricordati che la ricotta dovrà essere fredda da frigo. Lavora il tutto velocemente per non farlo riscaldare troppo, forma una pagnotta e trasferisciti su un ripiano leggermente infarinato. Forma dei salsicciotti e ricavane gli gnocchi. Affonda delicatamente i polpastrelli in ogni cubetto e tieni da parte.
In una casseruola fai rosolare la cipolla finemente tritata con una generosa quantità di olio, fai appassire e dorare, poi aggiungi la passata di pomodoro aggiusta con sale e pepe e lascia cuocere per circa 20 minuti. Trascorso il tempo indicato aggiungi il basilico fresco e abbondante e lascia insaporire ancora per 10 minuti.
Porta a bollore una casseruola con abbondante acqua, salate e cala gli gnocchi lasciandoli cuocere appena un paio di minuti. Scolali e versali in pentola insieme al pomodoro, mescola per bene, poi impiatta e servi in tavola con abbondante formaggio grattugiato. Buon appetito.
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