Porta a tavola gli gnocchi diversi dai soliti, così prenderai per la gola tutti, basterà condirli con un ingrediente tipico della primavera.
Gli gnocchi di patate sono sempre ben graditi a tavola, spesso siamo a corto di idee e si condiscono solitamente con il sugo di pomodoro, con pesto di basilico o con i 4 formaggi, ma se si vuole dare un tocco diverso possiamo condire gli gnocchi diversamente.
Ti diamo un piccolo consiglio, per il pranzo in famiglia o per un’occasione particolare puoi condire gli gnocchi con gli asparagi, ma per far si che non siano sciapi, ma beli corposi e cremosi, sarà necessario preparare una crema, con un ingrediente speciale. Non ti resta che scoprirlo.
Gnocchi cremosi alle zucchine e asparagi: un tripudio di bontà tutti ne andranno ghiotti
Sicuramente la nostra ricetta è molto furba, non si devono preparare gli gnocchi a casa, comprare quelli pronti, solo così riuscirete in pochissimi minuti a servire il pranzo. Se invece hai del tempo, segui i nostri trucchi e preparare gli gnocchi sarà una passeggiata.
Ingredienti per 4 persone
- 800 g gnocchi di patate
- 8 asparagi surgelati
- 2 zucchine piccole
- un pò di formaggio cremoso spalmabile
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale fino q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 10 mandorle
- olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento
Per poter preparare questo piatto, mettiamo in una padella un filo di olio extra vergine di oliva e lo spicchio di aglio, facciamo rosolare un pò, aggiungiamo gli asparagi e lasciamo insaporire un pò, condiamo con il sale e pepe.
In una padella a parte mettiamo le zucchine lavate e tagliate a dadini, aggiungiamo l’olio e il sale e lasciamo ammorbidire un pò. Uniamo un pò di acqua, poi spegniamo e trasferiamo in un boccale di un frullatore, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, le mandorle, l’olio e frulliamo per bene.
Lasciamo cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua e fate cuocere la pasta e scoliamo non appena saliranno a galla. Scolateli per bene e trasferiamo nella padella con il condimento, uniamo la crema di zucchine e il formaggio cremoso, mescoliamo per bene e serviamo subito nei piatti.
Buon Appetito!
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