Oggi nonna ci insegna un trucchetto davvero sorprendente, prepareremo un grande classico rendendolo però sfizioso e ancora più irresistibile, ecco gli Gnocchi in padella aromatizzati alle noci.
Quando la nonna prepara questo piatto formidabile profuma tutta la casa, pensa ha rivoluzionato una sua antica ricetta rimodernizzandola e rendendola davvero irresistibile. Ecco gli Gnocchi in padella aromatizzati alle noci, nonna ci insegna un trucchetto davvero sorprendente e non devi perdertelo.
Andremo in pratica a rendere gli gnocchi ricoperti con una crosticina croccante fuori ma restarenanno morbidi dentro, ma prima li prepareremo in casa secondo le indicazioni che ci darà la nonna e andremo a lessarli come consueto, ma dopo la cottura arriva il pezzo forte saltandoli in padella ma con l’aggiunta di aromi, burro e il sapore inconfondibile delle noci ridotte in granella. Realizzeremo insomma un vero capolavoro che di certo ti sorprenderà e delizierà al rimo assaggio.
Cosa aspetti allora? Segui le indicazioni passo passo, allaccia il grembiule e in men che non si dica otterrai un risultato a dir poco sbalorditivo, di certo una volta provati li preparerai spesso e saranno addirittura i bambini a chiederteli. Iniziamo subito.
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Tempi di preparazione: 40 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
Per gli gnocchi
1 kg di patate
300 g di farina 00
1 uovo
Sale q.b
Per il condimento
120 g di burro
origano q.b
prezzemolo q.b
sale q.b
pepe q.b
120 g di noci
Per realizzare questo primo piatto favoloso, per prima cosa lessa le patate in una pentola capiente con abbondante acqua fredda, dal momento in cui l’acqua inizierà a bollire lascia cuocere circa 30/40 minuti, a seconda della grandezza delle patate. Terminata la cottura scolale e riducile in purea, mentre sono ancora calde aggiungi la farina e i restanti ingredienti, lavora il tutto fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Prelevane una parte e stendilo con le punte delle dita per ottenere dei filoncini spessi, tagliali a tocchetti e fai una leggera pressione con i polpstrelli passandoli sui rebbi di una forchetta.
gnocchi freschiMan a mano che li prepari sistemateli su un vassoietto con un canovaccio leggermente infarinato, ben distanziati l’uno dall’altro. Riempi una casseruola con abbondante acqua e una volta iniziato il bollore aggiungi il sale e cala gli gnocchi lasciandoli cuocere qualche minuto. Intanto in una padella sciogli il burro, aggiugi le erbette aromatiche fresche o secche finemente tritate, un pizzico di sale e pepe quanto ne gradisci. Scola gli gnocchi e versali direttamente in padella senza aggiungere acqua insieme alla granella di noci.
Lasciali cuocere a fiamma viva per farli dorare per bene rendendoli appunto ben croccanti. Terminata la cottura impiatta e aggiungi abbondante formaggio grattugiato e saranno poi finalmente pronti da gustare. Buon appetito.
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