Gnocchi di mais uova e parmigiano | Rustici e gustosi

Oggi vi presentiamo degli gnocchetti fatti in casa dall’aspetto un pò rozzo ma gustosissimi. Stiamo parlando degli Gnocchetti di mais uova e parmigiano. Semplicissimi da realizzare e pronti in pochi minuti, li potete gustare con il condimento che più preferite. Se come siete amanti del pomodoro, non potrete fare a meno di gustarli al sugo ma sono buonissimi anche conditi con la panna.

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Dosi per: 2 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: i minuti necessari a lessare le patate. Sul fornello.

• Strumenti
• una ciotola
• una pentola
• uno scolapasta
• uno schiaccia patate
• una forchetta

• Ingredienti
• un pizzico di sale fino
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 300 g di farina di mais
• 3 patate medie
• 2 tuorli

Gnocchi di mais uova e parmigiano, procedimento

Cuocete le patate in acqua bollente per i minuti necessari a lessarle e scolatele quando saranno morbide da essere infilzate con i rebbi di una forchetta.

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Lasciatele raffreddare, sbucciatele e riducetele a purea in una ciotola con lo schiaccia patate. Mescolate la farina di mais con i tuorli e aggiungete la purea di patate raffreddata. Insaporite con il sale e il parmigiano. Lavorate il tutto per avere un impasto omogeneo e date forma agli gnocchetti rustici che dovranno avere uno spessore al massimo di 2 cm.

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