Gnocchi zucca e Philadelphia, il formaggio spalmabile perfetto con tutto
Gli gnocchi zucca e Philadelphia sono un primo piatto delicato e molto gustoso. La zucca rende dolciastro retrogusto e il Philadelphia l’accompagna perfettamente.
Piatto invernale e molto gustoso dove zucca e formaggio spalmabile di sposano alla perfezione. Gli gnocchi si prestano a molteplici invenzioni e accostamenti. Utilizzeremo gli gnocchi già pronti ma possiamo anche, chiaramente, prepararli noi ma i tempi di preparazione si allungherebbero un pò.
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Ingredienti
- 250 g gnocchi
- 300 g zucca
- 80 g Philadelphia
- aglio 1 spicchio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- parmigiano
- rucola (facoltativo)
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Gnocchi zucca e Philadelphia, il formaggio spalmabile perfetto con tutto. Procedimento
Laviamo e mondiamo la zucca tagliandola a dadini e facciamola soffriggere in padella con olio e aglio. Aggiungiamo un pizzico di sale. Lasciamola cuocere per circa mezz’ora coprendola con l’acqua e con un coperchio. Una volta cotta schiacciamola con una forchetta rendendola in purea.
Intanto mettiamo a cuocere gli gnocchi che quando saranno cotti vedremo salirli a galla. Scoliamoli e versiamoli nella crema di zucca. A questo punto uniamo il Philadelphia a pezzetti e amalgamiamo ben bene. Mantechiamo ed impiattiamo guarnendo con pezzetti di Philadelphia.
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