Guarda che pizza di pasta ho preparato ieri, ogni volta che ho ospiti la devo fare, la crosticina croccante conquista tutti

Pronti per questa nuova ricetta? Si tratta di una pizza di pasta con una crosticina croccante che conquista tutti, ecco come prepararla.

La pizza di pasta è una classica ricetta che le nonne preparavano quando avanzavano gli spaghetti e non si sapeva come smaltirli per evitare di buttarli ed evitare sprechi. Una ricetta a dir poco gustosa, da far venire l’acquolina in bocca a tutti, anche i piccoli ne vanno ghiotti.

Mia nonna non la preparava sempre con i salumi, talvolta usava solo i formaggi, devo dire che piacevano a tutti, una variante altrettanto gustativa, che ne dici vuoi provarci anche tu? Scopriamo la ricetta della nonna.

Pizza di pasta con formaggi ed una crosticina croccante che conquista tutti

La preparazione di questo piatto non è complessa, basta pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo. Se vuoi ottenere una superficie croccante e invitante devi attivare la funzione grill. Se la pizza di spaghetti dovesse avanzare la puoi conservare all’interno di contenitore a chiusura ermetica in frigo per due giorni. Si consiglia di riscaldare prima di servire.

Ingredienti per 4 persone

350 g di spaghetti o bucatini
4 uova

150 g di scamorza
50 g di Pecorino romano
100 g di provola affumicata
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
pan grattato q.b.
burro q.b.

Procedimento della pizza di spaghetti ai 4 formaggi

Per preparare questa ricetta, iniziamo dalla cottura della pasta, quindi mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, poi saliamo e lasciamo cuocere gli spaghetti, scoliamoli al dente.

Nel frattempo mettiamo in una ciotola le uova, sbattiamo per bene con una forchetta, aggiungiamo un pizzico di sale. Tagliamo la scamorza e la provola a dadini piccolissimi mettiamo in una terrina.

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Trasferiamo la pasta nelle uova, aggiungiamo il pepe, il Pecorino e il Parmigiano, mescoliamo e aggiungiamo i formaggi che abbiamo in ciotola.

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Mescoliamo e trasferiamo in una pirofila oleata, copriamo la superficie con il pan grattato, aggiungiamo il burro a tocchetti. Lasciamo cuocere in forno caldo a 200° C per 15 minuti, in modalità grill. Spegniamo a cottura terminata e serviamo.

Buon Appetito!