Pasta e piselli senza pancetta

Senza pancetta ho preparato comunque la pasta e piselli, sarà un gran successo, pensa che la faccio spesso la domenica. Segui la ricetta sprint!

Oggi ti suggerisco questo primo piatto strepitoso, super goloso che non deluderà di certo nessuno. Siamo soliti preparare la pasta e piselli con la pancetta, ma posso garantirti che senza è ugualmente buona, che ne dici vuoi provarci anche tu?

Tutto quello di cui hai bisogno è piselli, cipolla rossa, scaglie di Parmigiano reggiano e tanto pepe nero, un piatto super godurioso che nessuno si aspetta. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Pasta e piselli senza pancetta, aggiungo le croste di Parmigiano reggiano e senti che bontà

Oggi ti suggerisco una ricetta super gustosa, che non ti deluderà di certo, si leccheranno i baffi e i contro baffi, infatti il pane a tavola non può mancare, la scarpetta la faccio sempre. Se aggiungi le scaglie di formaggi credimi la pasta avrà un sapore unico, irresistibile. Non devi fare altro che seguire passo passo la ricetta sprint!

Ingredienti per 4 persone

350 g di rigatoni
1 cipolla rossa grande
300 g di piselli surgelati
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
scaglie di parmigiano reggiano q.b.
prezzemolo fresco q.b.

Procedimento della pasta e piselli cipolla

Per poter preparare questo primo piatto, consigliamo di iniziare subito a sbucciare la cipolla, affettiamola per bene e teniamo da parte. Prendiamo una padella antiaderente e ampia, mettiamo l’olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata.

Lasciamo rosolare per un po’, mi raccomando non si deve far bruciare la cipolla, uniamo i piselli surgelati, sale e pepe nero. Uniamo i piselli surgelati e lasciamo cuocere per 15 minuti, giriamo di tanto in tanto, aggiungiamo sale e pepe. Nel frattempo mettiamo in una pentola abbondante acqua in pentola, dobbiamo portare ad ebollizione, saliamo.

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Versiamo la pasta e lasciamola cuocere, scoliamo al dente e teniamo da parte in po’ do acqua di cottura, potrebbe servire successivamente. Trasferiamo la pasta in padella e lasciamola insaporire un po’, se è necessario aggiungiamo l’acqua di cottura della pasta.

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Impiattiamo, dopo aver messo sul fondo del piatto le scaglie di Parmigiano, aggiungiamo del pepe e gustiamo subito. Se vuoi puoi aggiungere del Parmigiano grattugiato.

Buon Pranzo!