Di questa Torta giapponese al cocco ne mangi una fetta dopo l’altra senza appesantirti, super golosa e super digeribile ma soprattutto senza lattosio così è adatta proprio a tutti!
La Torta Giapponese al cocco è un dolce leggero, soffice e incredibilmente goloso. La combinazione dell’aroma esotico del cocco con la dolcezza e la morbidezza che caratterizza questo grande classico, la rende un dessert davvero speciale. Ciò che la rende ancora più irresistibile è che è priva di lattosio, rendendola adatta a chiunque abbia problemi con questo tipo di alimento. Ideale per essere gustata in qualsiasi momento della giornata, questa torta è perfetta per concedersi un momento di puro piacere senza sensi di colpa.
La particolarità di questa Torta Giapponese al cocco sta nella sua consistenza unica, simile a una nuvola dolce e leggera. Grazie all’utilizzo di yogurt al cocco e farina di cocco, il dolce assume un sapore delicato e profumato, che si amalgama perfettamente con gli altri ingredienti. Per arricchire ulteriormente il gusto della torta, si possono aggiungere delle scaglie di cocco essiccato sulla superficie della torta prima di infornarla. In più, per renderla ancora più golosa, si può aggiungere una crema al cocco come farcia.
Torta giapponese al cocco
Insomma, questa torta è un dolce che conquista per la sua leggerezza e bontà. Grazie alla sua semplicità e alla sua capacità di accontentare il palato di tutti, è diventata una ricetta amatissima in tutto il mondo. Provala e lasciati conquistare dalla sua delicatezza!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti della torta al cocco
320 g di yogurt al cocco
35 g di farina di cocco
40 g di amido di mais
80 g di zucchero
5 uova da separare
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
45 ml di olio di semi
Come si prepara la torta giapponese al cocco
Preriscalda il forno a 160 gradi e fodera uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con carta forno. In una ciotola, unisci lo yogurt al cocco, la farina di cocco, l’amido di mais e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, monta i tuorli d’uovo con lo zucchero, la vanillina e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il composto di yogurt alla miscela di tuorli d’uovo e mescola delicatamente. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto precedente, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
Versa il composto nello stampo preparato e inforna per circa 50 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e gonfia. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla e servirla. Decora la torta con scaglie di cocco essiccato e se vuoi farciscila con una crema al cocco. Gustala a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la sua bontà. Buon appetito!
