Con delle melanzane rimaste a pranzo ho fatto una quiche, ho preso per la gola tutti persino mio marito. Vediamo insieme la ricetta sprint!
La quiche di melanzane è una ricetta semplice facile e veloce, pochissimi e semplici ingredienti per una preparare una cenetta coi fiocchi, nessuno saprà dire di no, faranno anche il bis, che ne dici vuoi provarci anche tu?
Io la faccio spesso quando mi avanzano le melanzane e che fai le butti? In cucina non bisogna buttar via il cibo che può essere riutilizzato e che è ancora buono. La mia quiche non deluderà nessuno a casa mia sparisce sempre dai piatti, fetta dopo fetta incanta i palati di tutti. Vediamo la ricetta sprint!
Che ne dici vuoi provare anche tu questa gustosissima quiche con le melanzane che ti sono avanzate? Una preparazione velocissima, in meno di 5 minuti la prepari. Il mio segreto sai qual è? Prendi la pasta brisè, la farcisci con le melanzane cotte aggiungi scamorza, prosciutto cotto e pomodori secchi sott’olio, una vera goduria per i palati di tutti, una torta di gran effetto scenografico. Vediamo insieme la ricetta sprint e non deluderai nessuno.
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisèe
melanzane avanzate
250 g di scamorza
100 g di prosciutto cotto
pomodori secchi sott’olio q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
Per preparare questa quiche mettiamo la pasta brisè nello stampo rotondo ricoperto con carta forno, poi con i rebbi di una forchetta bucherelliamo la base e distribuiamo le melanzane avanzate, il prosciutto cotto, la scamorza tagliata a dadini.
Uniamo anche i pomodori sott’olio sgocciolati e tagliati. Infine distribuiamo il parmigiano reggiano grattugiato.
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Possiamo infornare in forno caldo a 180°C e lasciamo per 25 minuti, poi spegniamo e lasciamo un po’ intiepidire e serviamo. Se vuoi puoi anche gustarla fredda è buona comunque.
Buon Appetito!
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