Se fai a Pasqua questa crostata al cioccolato bianco e pistacchio sostituisci la colomba in modo perfetto, io la faccio ogni anno e se ne mangiano sempre una fetta dopo l’altra, ti faccio vedere che successo, nessuno dolce batte la sua bontà e cremosità!
Se fai a Pasqua questa crostata al cioccolato bianco e pistacchio, sarai sicura di avere successo. Questo dolce dal gusto ricco e cremoso è la perfetta alternativa alla classica colomba, e una volta assaggiato ne sarai innamorata.
La crostata è composta da una base di frolla al pistacchio croccante e profumata, una deliziosa crema al cioccolato bianco e pistacchio e una golosa copertura di cioccolato bianco e pistacchi sbriciolati. Ogni morso è un’esplosione di sapori e consistenze che conquisterà ogni palato. Per rendere questa crostata ancora più speciale, puoi aggiungere delle scaglie di cioccolato bianco o dei pistacchi interi sulla superficie prima di cuocere in forno. Questi ingredienti aggiunti in più doneranno ulteriore croccantezza e sapore al dolce.
Insomma, questa crostata è un dolce che non deluderà mai le aspettative. La sua bontà e cremosità la rendono un dessert irresistibile, perfetto per festeggiare i giorni di Pasqua in modo goloso e speciale. Dunque basta chiacchiere, allaccia il grembiule, segui la procedura e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempo di cottura: 10 minuti circa
Ingredienti
260 g di farina 00
130 g di burro
80 g di pistacchi tritati finemente
100 g di zucchero a velo
3 uova (tuorli)
500 ml di latte
50 g di zucchero
120 g di cioccolato bianco fuso
60 g di semolino
2 uova (tuorli)
225 g di cioccolato bianco
125 ml di panna per dolci
50 g di pistacchi tritati finemente per decorare
50 g di cioccolato bianco in granella
Inizia col preparare la frolla versando in una ciotola la farina, i pistacchi tritati e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi i tuorli d’uovo e forma un panetto omogeneo. Avvolgi la frolla in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara intanto la crema versando in un pentolino, il latte e portalo a bollore con lo zucchero mescolando. Aggiungi il semolino a pioggia e mescola continuamente fino a che non si addensa. Aggiungi il cioccolato bianco fuso e mescola fino a che non si scioglie. Togli dal fuoco e aggiungi i tuorli d’uovo, mescolando velocemente e lascia raffreddare.
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Prepara poi la copertura scaldando la panna in un pentolino senza farla bollire. Versa la panna calda sul cioccolato bianco e mescola fino a ottenere una crema liscia. Versa la crema al cioccolato bianco sulla crostata e spargi uniformemente. Decora con i pistacchi tritati e la granella di cioccolato bianco. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Buon appetito!
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