Primi piatti per Pasqua: 10 ricette

Pasqua scatena la fantasia e le idee golose non mancano: ecco una serie di primi piatti per il pranzo che sono a prova di fallimento

Sono legati alla stagione ma non solo. Sono legati anche alla tradizione, ma non solo. Alla fine i primi piatti di Pasqua sono soprattutto buoni, perché ci permettono di variare di più rispetto a quelli di Natale.

Ecco 10 idee molto facili e anche piuttosto economiche da preparare per fare contenti tutti e stare bene insieme

I primi cinque primi di Pasqua

1. Conchiglioni ripieni, ma non al ragù

I conchiglioni ripieni sono un grande classico della nostra cucina, ma di solito per riempirli puntiamo sul ragù oppure sulla besciamella. Invece in questo caso useremo le tre P, cioé piselli, pancetta e provola. Sono buonissimi anche a Pasquetta.

2. Lasagna con i friarielli e salsiccia

La grande cucina napoletana ci regala un primo piatto da favola, perché la combinazione tra friarielli e salsicce funziona sempre. Qui li usiamo insieme per condire le lasagne fresche all’uovo, una vera sciccheria.

3. Lasagna speck, provola e zucchine

Altro giro, altra corsa, altra lasagna. Perché la primavera è anche la stagione delle prime zucchine fresche non di serra. E allora usiamole in abbondanza per condire questa teglia da favola.

4. Ragù bianco con i carciofi

Dalla Campania ci spostiamo in Liguria per un’altra ricetta tipica ricetta tipica. Dsa marzo in poi è anche il periodo dei carciofi frrschi, da usare come condimento per la pasta ma non solo. Un’idea low cost che piacerà a tutti.

5. Paccheri ripieni al forno

Uno pensa che sia il, classico ragù alla bolognese ma in realtà qui c’è molto di più. Un primo piatto spettacolare e profumatissimo.

Ancora primi buonissimi

6. Conchiglioni alla sorrentina

La pasta ripiena anche a Pasqua è il miglior modo per stupire tutti a tavola, perché è buona anche tiepida o riscaldata in forno.

Conchiglioni alla sorrentina: alleniamoci per il pranzo di Pasqua!

7. Risotto pere e taleggio

Poteva mancare un risotto sulla nostra tavola per Pasqua? No e in fatti arriva, bello morbido e delicato, con un sapore speciale.

8. Cannelloni farciti

La base è quella delle crespelle che noi trasformiamo in cannelloni da farcire con un goloso ripieno a base di salmone, ricotta e zucchine. Tutto da provare.

9. Parta al forno ripiena

Ci sono i rigatoni e la ricotta, gli spinaci e la mozzarella, più il sugo di pomodoro. Se mettiamo tutto insieme, scattano gli applausi.

10. Nidi di tagliolini pasquali

Un primo piatto semplice ma di sicuro effetto: ci servono solo tagliolini freschi o secchi, biete e uova. Il risultato è sorprendente.