Metti insieme questi ingredienti e ti verrà fuori il pranzo più buono e salutare allo stesso tempo che tu abbia mai mangiato: provalo e accontenti tutta la famiglia!
La zuppa detox è un’opzione ideale per un pranzo leggero e detossinante grazie ai suoi ingredienti semplici ed é perfetta per la dieta, con il suo minimo contenuto calorico.
Un pranzetto delizioso che puoi preparare in poco tempo anche il giorno prima e riscaldare al momento per avere il pranzo già pronto in tavola.
L’ingrediente principale ovvero i ceci, sono una fonte eccellente di proteine vegetali che ti aiuteranno a rimanere sazio per un periodo più lungo. Sono anche ricchi di fibre e favoriscono un corretto funzionamento dell’apparato digerente, eliminando la sensazione di gonfiore e favorendo appunto l’eliminazione delle tossine dal nostro organismo.
Puoi personalizzare la zuppa con altri ingredienti leggeri come verdure a foglia verde, carote o erbe aromatiche per aggiungere ulteriori sapori e nutrimento, in ogni caso resterà saziante e gustosa. Non solo, potrai proporla per il pranzo di tutta la famiglia perché é un piatto confortante e pieno di sapore che soddisferà tutti. Se cerchi la soluzione per un pranzo leggero e detossinante questa zuppa è una scelta eccellente. Utilizzando ingredienti di stagione, potrai anche godere dei massimi benefici nutrizionali degli ortaggi e sperimentare una varietà di sapori freschi e deliziosi anche risparmiando molto sulla spesa.
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Ingredienti
400 g ceci
Un broccolo piccolo
8 pomodorini
q.b. olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
Un litro di brodo vegetale
Uno scalogno
Crostini croccanti integrali q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate mettendo i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore in modo che si ammorbidiscano. Trascorso il tempo di ammollo, scolate i ceci e sciacquateli abbondantemente sotto l’acqua corrente. Mettete a scaldare in una pentola capiente un filo d’olio extravergine d’oliva ed aggiungete un po’ di scalogno tritato finemente. Fate soffriggere il tutto a fuoco medio fino a quando lo scalogno diventerà quasi trasparente, quindi aggiungete i ceci scolati e mescolate bene per farli insaporire con il soffritto. Versate il brodo vegetale nella pentola, portate a bollore e poi abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, finché i ceci non diventano morbidi.
Intanto pulite il broccolo e tagliatelo a cimette, aggiungetelo nella pentola con i ceci e continuate a cuocere per un altro quarto d’ora circa, finché diventa morbido. Poi tagliate i pomodorini a metà ed aggiungeteli alla zuppa, proseguite la cottura per altri 5 minuti, facendo attenzione a non farli sfaldare completamente in modo che diano un tocco di freschezza nel sapore.
A questo punto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente la zuppa: utilizzando un frullatore ad immersione, frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Una volta frullata, riportate la zuppa sul fuoco per un paio di minuti per farla scaldare nuovamente e se necessario, aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite la zuppa detox calda, accompagnandola con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche crostino di pane integrale: buon appetito!
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