L’impasto per la pizza senza glutine lattosio e legumi è una ricetta che può essere consumata da chiunque e può essere adattabile anche a chi non soffre di intolleranze.
Buona e decisamente leggera che non apporta gonfiore e come spesso accade, sete e sensazione di pesantezza. La ricetta che oggi ho deciso di presentarvi, è nata dalla volontà di provarla io per prima avendo purtroppo problemi derivanti dall’alimentazione. Tra intolleranze e difficoltà di digestione, ho scoperto che questo impasto fa proprio al caso mio.
Impasto per pizza senza glutine lattosio e legumi
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Ingredienti
- 400 g Farina di Mandorle
- 4 Uova
- 40 g Olio Extravergine d’Oliva
- 1 cucchiaino di sale (Anche 1 e mezzo)
- Lievito in polvere senza glutine una bustina
- aglio (preferibilmente in polvere)
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Impasto per pizza senza glutine lattosio e legumi, ricetta per tutti. Procedimento
In un recipiente amalgamiamo la farina di mandorle, sale, lievito e aglio, poi aggiungi8amo uova e mescoliamo con l’aiuto direttamente delle mani per realizzare un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungiamo l’olio e impastiamo ancora. prendiamo una teglia da forno e accendiamo il forno a 180° per pre riscaldarlo. Mettiamo l’impasto tra due fogli di carta forno e stendiamolo con un mattarello e diamo la forma desiderata, rettangolare o tonda a seconda di esigenze e gusti.
Come si prepara l’impasto per pizza senza glutine lattosio e legumi
Togliamo il foglio superiore di carta forno e con quello sottostante portiamo l’impasto nella teglia. Prendiamo una forchetta e bucherelliamo l’impasto e cuociamo per un quarto d’ora circa. Condiamo come preferiamo e inforniamo per altri 5 minuti. Io ho scelto dio sfornare una buona focaccia origano ed olio. Attenzione, una volta che l’impasto inizierà a dorarsi, potrà bruciare rapidamente perciò teniamo sotto controllo.
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