Impazzisco per i fluffy pancake li mangio con un po’ di gelato sono soffici come nuvola, te ne innamorerai già al primo morso

Non so dire di no ai fluffy pancake, sono talmente irresistibili che li mangio con un po’ di gelato alla vaniglia e devo dire che sono più che soddisfatta. 

Oggi ti suggerisco la ricetta del fluffy pancake o conosciuti come pancake giapponesi. Si tratta di pancake soffici e alti che ti conquisteranno già al primo morso, impossibile resistere a tanta bontà.

Li puoi mangiare a colazione oppure dopo cena e gustarli con una pallina di gelato alla vaniglia, cioccolato o puoi accompagnare con un ciuffo di panna. Per prepararli perfetti alti e soffici è necessario separare tuorli e albumi che andranno montati a neve, che ne dici vuoi provarci anche tu? Segui passo passo la ricetta sprint!

Fluffy pancake impossibile non lasciarsi tentare, sono a dir poco irresistibili

Non devi fare altro che seguire passo passo la ricetta sprint e vedrai che riuscirai nell’intento anche tu e non sarà poi così difficile preparare i fluffy pancake.

Ingredienti per 8 fluffy pancake

4 uova grandi

70 g di farina
55 g di latte
40 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
zucchero a velo per decorare
sciroppo d’acero q.b.

Procedimento dei fluffy pancake

Per poter preparare questi fluffy pancake sarà necessario separare tuorli e albumi, segui il nostro trucco per non sbagliare.

Mettiamo gli albumi in una ciotola e li montiamo a neve ferma, poi in un’altra ciotola mettiamo i tuorli, zucchero e lavoriamo con la frusta a mano. Uniamo man mano il lievito, la farina setacciata, la vanillina, versiamo il latte e lavoriamo il tutto per evitare la formazione di grumi.

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Infine possiamo incorporare gli albumi dobbiamo mescolare dal basso verso l’alto senza far smontare il composto, appena finito possiamo ungere un po’ la padella e poi eliminiamo l’eccesso di olio con un foglio di carta assorbente da cucina.

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Prendiamo man mano un po’ di composto ne bastano 2 cucchiai e poi lasciamo cuocere per pochi minuti per lato. Appena cotto lo togliamo e cuciniamo altri pancake giapponese. Terminata la cottura possiamo servire i fluffy pancake con dello zucchero a velo e sciroppo d’acero se vuoi accompagna con del gelato.

Buona Pausa o Colazione!