Insalata di patate e fagiolini con origano, semplice e fresca ideale anche a pranzo

L’insalata di patate e fagiolini con origano è un piatto semplicissimo, fresco e versatile che potrai preparare sia per un pranzo veloce e gustoso, sia come contorno per un secondo di carne o di pesce. E’ facilissimo da fare!

Alla ricerca di piatti semplici che non richiedano troppe abilità per essere portati in tavola, è facile scegliere questa ricetta che ha il sapore della cucina di casa.

Ricca e gustosa, nonostante i pochissimi ingredienti è perfetta anche da portare in ufficio.

Soltanto tre ingredienti ed il pranzo è servito: piacerà a tutti, grandi e piccoli ed è così semplice da fare che resterai a bocca aperta

Scopriamo insieme questa ricetta casalinga che spesso molti amano fare per avere in tavola in poco tempo qualcosa di sbrigativo, ma molto gustoso. I fagiolini che in questa stagione si trovano facilmente e rivelano il loro sapore delicato e la loro tenerezza, si sposano perfettamente con le patate. Infine il tocco in più dell’origano con il suo profumo tutto Mediterraneo, va a completare il piatto rendendolo ancor più speciale. Insomma, una soluzione anche pratica da fare, perché si può realizzare in anticipo e lasciarla in frigorifero fino al momento di gustarla e soprattutto soddisfacente!

Leggi anche -> Insalata fredda di ceci e tonno, facilissima e genuina, ideale per un pranzo fresco e salutare

Ingredienti

600 gr di patate
400 gr di fagiolini
Origano q.b.
Uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione dell’insalata di patate e fagiolini con origano

Per realizzare questo piatto iniziate lavando molto bene le patate ed i fagiolini. Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua, portatela a bollore e versate le patate: lessatele quel che basta affinché siano morbide, senza sfaldarsi.

Intanto pulite i fagiolini spuntandoli e lessate anche questi in abbondante acqua. Quando saranno pronti scolate e lasciate raffreddare. Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e versatele in una ciotola capiente.

Aggiungete anche i fagiolini, poi condite con olio extra vergine d’oliva, sale ed origano e mescolate bene per far insaporire. Trasferite la vostra insalata in frigorifero e lasciatela fino al momento di gustarla!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.