Insalata di pollo con piselli lattughino e broccoli | un piatto fresco e invitate

Insalata di pollo con piselli lattughino e broccoli, fresco e invitante piatto perfetto dall’antipasto al pasto completo, anche d’asporto.

Se desiderate preparare un piatto fresco e appetitoso, perfetto come antipasto oppure da servire come piatto unico da proporre durante le vostre cene d’estate o per un pranzo light e genuino sono certa che questa ricetta fa a l caso vostro. L’insalata di pollo con piselli lattughino e broccoli, é un mix di sapori semplici e gustosi, adatta a chi segue un regime alimentare dietetico oppure per chi vuole mantenersi in forma realizzando una ricettica accattivante e veloce. Ottimo anche come pranzo d’asporto, questa pietanza può essere arrichita con ogni ingrediente abbiate a disposizione in frigo, e quindi è perfetta anche per riciclare qualche avanzo di cibo. Insomma una ricetta light, fresca con cui potrete sbizzarrire la vostra fantasia per creare ogni volta sapori nuovi e sfiziosi. Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint super veloce e stuzzicante.

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Tempi di cottura :10 minuti
Tempi di preparazione :10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di pollo
• 300 g di broccoli
• 250 g di piselli
• 300 g di lattughino
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Olio extravergine di oliva q.b
• 2 limoni
• Pepe q.b

Preparazione dell’insalata di pollo piselli lattughino e broccoli

Per cominciare la realizzazione della ricetta, iniziate cuocendo il pollo. Inserite il pollo pulito all’interno di una pentola con abbondante acqua leggermente salata e fatelo lessare 20 minuti, fino a quando la carne non diventi bianca e tenera.
Se volete velocizzare ulteriormente i tempi, potete utilizzare una pentola a pressione, mettendo il pollo con poco acqua salata, chiudendo il coperchio e lasciate cuocere 10 minuti dopo il fischio. Quando sarà cotto lasciate uscire il vapore e fate intiepidire.
Nel frattempo, dedicatevi alle verdure.

Pulite e tagliate il lattughino con un coltello, proseguito pulendo i broccoli eliminando il gambo e le foglie esterne, ricavate e le cime fiorite e fatele bollire in una pentola con abbondante acqua salata per 20 minuti, in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva fate cuocere con poca acqua i piselli finissimi, ci vorranno 3 minuti.

A questo punto quando tutti gli ingredienti saranno pronti, tagliate a listarelle il pollo trasferite in una ciotola e uniteci i broccoli scolati, i piselli e il lattughino, condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe e il succo di limone, mescolate gli ingredienti con un mestolo di legno per insaporirli per bene. Una volta pronta, impiattate e gustate questa fresca e facilissima ricetta. Buon appetito.

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