Insalata di pollo grigliato al curry e crostini | buonissima e irresistibile

Insalata di pollo grigliato al curry e crostini, una freschissima e super gustosa idea per un pranzetto fresco, completo e ricco di bontà.

Una ricetta facile e gustosa, adatta soprattutto in quelle giornate estive in cui si ha poca voglia di stare ai fornelli e si vuole rimanere leggeri. L’insalata di pollo grigliato al curry e crostini, è un piatto ottimo da consumare sia a pranzo che a cena da condividere con tutta la famiglia oppure con degli ospiti improvvisati.
Un gustoso petto di pollo grigliato aromatizzato al limone, con un tocco sprint davvero eccezionale dato dai crostini e dalla salsa al curry.
Potete, se lo desiderate, aggiungere o sostituire gli ingredienti in modo da avere sempre un piatto diverso e accattivante.
Allacciate il grembiule e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint semplice ma molto saporita.

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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di petto di pollo
• 400 g di insalata mista o lattuga
• Sale q.b
• Pepe q.b
• 2 limoni
• 200 g di crostini

Ingredienti per la salsa al curry

• 200 g di burro
• 80 g circa di curry
• 55 g di farina 00
• 1 cipolla
• sale q.b

Preparazione dell’insalata di pollo grigliato al curry con crostini

Per realizzare questa ricetta estiva e molto gustosa, iniziate preparando la salsa al curry. In un padellino fate scogliere il burro unito ad un po’ di acqua, incorporate la cipolla tritata finemente e lasciatela cuocere per 5 minuti. A questo punto, unite la farina e il curry sciolto precedentemente con un po’ di acqua calda, mescolate continuamente con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungete l’acqua mano a mano che si addensa, fino a raggiungere la consistenza da voi desiderata, infine salate e mettete in una ciotola da parte.

Fatto ciò, tostate i crostini in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva , fino a quando non avranno una colorazione dorata e conditeli con sale e una manciata di pepe,una volta pronti mettete da parte.
Adesso, preparate il pollo grigliato.
Prendete il pollo e tagliatelo a straccetti che farete insaporite in una ciotola con il succo di un limone, sale e pepe. Dopodiché, accendete i fornelli e prendete una piastra da griglia e cuocete gli straccetti al limone 4/5 minuti per lato.

Una volta pronti tutti gli ingredienti, in una ciotola unite il pollo grigliato al Limone, l’insalata pulita, provata del torso e tagliata a pezzetti, i crostini aromatizzati mescolate il tutto con un mestolo di legno. Impiattate e condite con salsa al curry. Servite e gustate questa leggera e nutriente bontà. Buon appetito.

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