Chi l’ha detto che solo d’estate si può gustare un primo piatto freddo

Non esiste una regola, i piatti freddi si possono gustare anche in estate, sono comunque gustosi. Lo sapete il perchè? Lo scoprirete subito!

Mangiare un primo piatto freddo è del tutto normale anche in pieno inverno, talvolta è necessario. Basti pensare a quanti non riescono a rientrare a casa per la pausa pranzo, quindi è necessario organizzarsi diversamente.

Organizzare il pranzo a casa e consumarlo in ufficio o altrove è un’ottima soluzione, per evitare di mangiare qualcosa al volo, o rinunciare proprio al pasto, che si sa che non andrebbe mai fatto! Quindi oggi vogliamo proporvi un’insalata di farro con pomodori, fiordilatte e mais, si prepara senza alcuna difficoltà, un’insalata diversa da quella preparata con la pasta o il riso, ecco la ricetta sprint!

Insalata di farro con pomodori, fiordilatte e mais

Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint, scoprendo gli ingredienti necessari alla preparazione.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di farro
• 150 g di pomodori rossi
• 100 g di mais sgocciolati
• qualche foglia di basilico fresco
• 1 cipolla rossa
• 10 olive verdi
• 200 g di fiordilatte
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• origano q.b.

Procedimento

Per preparare questo piatto freddo, iniziate a cuocere il farro, vi consigliamo di seguire le indicazioni riportate sulla confezione. Lasciate cuocere in acqua e poi scolate per bene, non appena sarà cotto, fate raffreddare bene.

Nel frattempo dedicatevi al condimento, lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a pezzetti, mettete in una ciotola, sbucciate la cipolla, tagliate a rondelle, unite ai pomodori, unite anche i mais ben sgocciolati.

Affettate le olive verdi denocciolate e unite anche le foglie di basilico e il fiordilatte a pezzetti. Condite con pochissimo sale, anzi potete anche omettere, l’origano e l’olio extra vergine di oliva, unite il farro freddo, mescolate e coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate rassodare in frigo per 15 minuti e poi servite nei piatti.

Buon Appetito!

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