Insalata di farro con tonno e pomodorini | Fresca e leggera

L’insalata di farro con tonno e pomodorini è fresca e leggera. Oltre al farro non si cuoce niente, è tutto a crudo e super leggero. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′

INGREDIENTI dose per 2 persone

• 140 gr di Farro
• 80 gr di Tonno sott’olio
• 200 gr di Peperone misti
• 100 gr di Pomodorini
• Olive verdi denocciolate q.b.
• 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
• Basilico tritato q.b.
• Sale q.b

Insalata di farro tonno e pomodorini, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare il farro. Quando l’acqua sarà limpida si cuoce come per la pasta in acqua bollente leggermente salata per 40 minuti. Una volta pronto si scola e lo si mette in una ciotola per farlo raffreddare.

Mentre il farro si raffredda si prendono i peperoni e si tagliano a dadini molto piccoli dopo che si sono lavati e tolte le parti interne bianche, i pomodori si tagliano a fettine o in 4-6 parti. A questo punto non resta che aggiungere nella ciotola dove c’è il farro il tonno sgocciolato dall’olio, i pomodori, le olive verdi denocciolate tagliate a fettine ed i peperoni ed il basilico.

Alla fine, mescolare bene, condire con un poco di olio extra vergine di oliva e se necessario aggiungere un poco di sale. Servire fredda.

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