Insalata di patate alla greca, fresca ricetta dell’estate

Un piacevolissimo piatto unico oppure un contorno che accompagna benissimo ogni secondo piatto. L’ insalata di patate alla greca è perfetta!

Con la leggerezza del formaggio Feta e con le patate yogurt la cipolla rossa, questa insalata diviene un piatto gustosissimo e soprattutto gradevole al palato di tutti. Pochi passaggi ed ecco pronta in tavola.

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• 800 g di patate
• 200 g di feta
• olive nere denocciolate q.b.
• sale e pepe
• olio evo q.b.
• 10 pomodorini
• 1 cipolla rossa
• origano q.b.
• 100 g di maionese e 50 g di yogurt greco se graditi

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Insalata di patate alla greca, fresca ricetta dell’estate. Procedimento

Laviamo e peliamo le patate e facciamole cuocere in acqua bollente per 20 minuti circa. Scoliamole e una volta raffreddate tagliamole a pezzi. Affettiamo anche la cipolla in maniera sottile e tagliamo il formaggio feta.

Prendiamo un recipiente e versiamo all’interno gli ingredienti regolando di sale e olio e se gradiamo con un pò di origano. Mescoliamo e facciamo riposare in frigo per mezz’ora coprendo la ciotola con la pellicola trasparente.

Se gradiamo possiamo condire con yogurt amalgamato alla maionese.

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