Insalata alla pugliese di patate | Un perfetto e fresco contorno

Per questa giornata d’estate, ci trasferiamo in Puglia e cuciniamo un contorno tipico. Prepariamo, infatti, l’insalata alla pugliese con patate.

Una ricetta che non ha bisogno di tantissimi ingredienti ma, vi assicuriamo, è buonissima. Vediamo come si prepara.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• Pepe
• 800 g Patate
• 4 cucchiai Olio di oliva
• 1 cipolla rossa
• Mezzo costa Sedano
• 4 foglie Basilico
• 8 Pomodori
• Aceto
• 2 cucchiai Capperi
• Sale

Insalata alla pugliese di patate: procedimento

Partiamo dalla cipolla, pelandola e tagliandola a fette. Mettiamo il tutto in una ciotola e lasciamo riposare per 30 minuti.

A parte, sbucciamo le patate e lessiamole. Una volta pronte, facciamole freddare e tagliamole a pezzetti ed aggiungiamola alle cipolle.

Aggiungiamo anche i pomodorini tagliati per metà e il sedano ed il basilico sminuzzati. In ultimo condiamo con capperi, aceto, olio, sale e pepe.

Mescoliamo per bene per far si che si amalgamino tutti i sapori.

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