Insalata di pollo con pomodori | Invitante e gustosa, il secondo estivo

Insalata di pollo con pomodori, semplice e particolare, il classico piatto estivo che tutti gradiranno, se volete potete condire con della maionese.

Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto freddo e soprattutto facile da preparare è il desiderio di tutti. Quindi se volete provate a servire questa ricetta che potete arricchire con dei sottaceti oppure con del formggio stagionato tagliato a dadini.  Allora mettetevi subito al lavoro ecco come preparare la nostra ricetta sprint!

Perfetta da gustare anche fuori casa, magari se pranzate in ufficio.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 4 fettine di petto di pollo
• 200 g di pomodori rossi
• foglie di insalata mista
• 6 foglie di radicchio
• 1 cipolla bianca
• 100 g di olive
• olio extra vergine di oliva q.b.
• origano fresco q.b.
• sale fino q .b.

Insalata di pollo e noci: preparazione

Per preparare questo secondo piatto, iniziate riscaldare la piastra così arrostirete il petto di pollo, quando sarà calda mettete il petto di pollo a fette intere e arrostite bene ad ambo i lati. Occorrono pochi minuti, dipende molto dalla grandezza e spessore delle fette di pollo. Non appena saranno cotte le fette le lasciate raffreddare bene e poi le tagliate a dadini.

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Nel frattempo portatevi avanti con la preparazione, lavate i pomodori bene sotto acqua corrente fredda, asciugateli bene con un carta assorbente da cucina, adagiate in un piatto e poi procedete a tagliare a metà o in 4 parti dipende dalla grandezza, mettete in una ciotola i pomodori.

Pulite bene le foglie di radicchio e insalata, asciugate per bene e poi tagliate a pezzetti, unite ai pomodori, aggiungete le olive se volete potete denocciolarle, poi affettate la cipolla dopo averla sbucciata a aggiungete. Terminate con l’aggiunta di pollo freddo, condite con l’olio extra vergine di oliva, l’origano fresco e sale. Mescolate delicatamente e servite nei piatti, se volete per creare un effetto scenografico in ciotola mettete tutto tranne i pomodori e servite nei piatti e con i pomodori decorate l’insalata di pollo.

Buon Appetito!

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