Insalata ricca di patate e fagiolini: la ricetta perfetta per un pranzo originale e sfizioso

Ecco la ricetta perfetta dell’insalata ricca di patate e fagiolini che puoi preparare come piatto unico a pranzo.

Una ricetta di facilissima preparazione, bisogna avere pazienza, i tempi di cottura sono diversi per alcuni ingredienti. Per ottimizzare i tempi puoi cuocere in contemporanea uova, patate e fagiolini!

Non resta che seguire passo passo la ricetta e così quando vorrai potrai prepararla senza alcuna difficoltà.

Insalata ricca di patate e fagiolini: impossibile resistere a tanta bontà!

Ecco la lista degli ingredienti e gli step di preparazione per poter preparare questa squisita insalata fresca.

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Ingredienti per 4 persone

• 4 uova
• 200 g di fagiolini freschi
• 180 g di tonno sott’olio
• 4 patate
• 4 pomodori grandi
• 1 cipolla bianca
• 15 olive nere denocciolate
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• prezzemolo q.b.
• pepe nero q.b.

Procedimento

Per preparare questo piatto, iniziamo dalla cottura delle uova, che dovranno essere sode, mettiamole in una pentola ampia, copriamo con acqua fredda, riscaldiamo, non appena l’acqua arriverà ebollizione proseguiamo la cottura per altri 8 minuti circa. Scoliamo e sgusciamo, poi lasciamo raffreddare bene prima di tagliarle.

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Nel frattempo che cuociono le uova, mettiamo le patate lavate in una pentola con acqua abbondante che deve coprire, non appena le patate saranno cotte, scoliamo e sbucciamo e poi le lasciamo raffreddare prima di tagliare. Sbollentiamo anche i fagiolini lavati e spuntati, scoliamo non appena saranno cotti, non farli cuocere a lungo!

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Laviamo i pomodori e tagliamo a spicchi, mettiamo in una ciotola, aggiungiamo i fagiolini, le patate tagliate a spicchi, le olive denocciolate, la cipolla tagliata a rondelle, il tonno ben sgocciolato. Condiamo con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e aggiungiamo il prezzemolo. Mescola per bene e poi uniamo le uova tagliate. Serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!

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