Insalata di zucca e ceci si prepara senza alcuna difficoltà , pochi e semplici ingredienti per poter servire la cena, accompagnate con del pane fresco.
Avete mai gustato un’insalata di zucca, ceci e spinaci, un mix di sapori e profumi che renderanno la pausa pranzo una vera bontà . Non solo si tratta di un piatto leggero e delicato che si prepara senza alcuna difficoltà . Se seguirete i nostri consigli preparate questa ricetta senza alcuna difficoltà .
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Ingredienti per 4 persone
- 250 g di ceci cotti
- 400 g di zucca fresca
- 100 g di spinaci in foglia
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale fino q.b.
- un pò di pepe nero
Insalata di zucca e ceci: preparazione
Per preparare questa insalata che potrete gustare a pranzo o cena, mettete i ceci in un colino e fate sgocciolare per bene.
Trasferite poi in una ciotola ampia, passate a lavare le foglie di spinaci, fatelo più volte sotto acqua corrente fredda, asciugate per bene e unite ai ceci in ciotola.
Passate a lavare la zucca, dopo aver rimosso la buccia, asciugatela per bene e tagliate a dadini. Sbollentatela in una pentola con acqua e poi scolatela per bene e fatela raffreddare.
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Poi unite ai ceci, aggiungete l’aglio tagliato a pezzetti, condite con olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e pepe nero. Girate con un cucchiaio così da amalgamare bene tutto coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigo per mezz’ora e poi servite a tavola.
Buon Appetito!
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