Insalatona di patate vegan l Più saporita con cipolla rossa e feta

L’Insalatona di patate vegan è semplice e saporita. Si prepara in pochi minuti ed è un piatto unico da gustare anche nei giorni freddi. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete un finger food di successo.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 10 -15 minuti. Sul fornello.

• Strumenti
• un coltello
• una pentola
• un colino
• un tagliere

• Ingredienti
• 4 patate
• un ciuffo di prezzemolo
• una cipolla rossa
• formaggio feta q.b.
• sale fino q.b.
• qualche goccia di succo di limone bio
• un filo di olio extravergine di oliva

Insalatona di patate vegan, procedimento

Mettete una pentola di acqua sul fuoco e portatela al bollore. Quando il liquido bollirà, aggiungete un pizzico di sale e, appena l’acqua salata riprenderà il bollore, gettateci dentro le patate pelate. Cuocete i tuberi gialli a fiamma moderata per 10-15 minuti. Verificate che le patate siano lessate con una forchetta: se la posata penetrerà senza alcun problema nelle patate, significa che avete ultimato la cottura.

In caso contrario, continuate a cuocere per alcuni minuti sempre a fiamma moderata. Al termine della cottura, scolate i tuberi gialli e rovesciateli in una ciotola. Tagliate le patate lesse a pezzi, più o meno grandi, a proprio piacere e unite la cipolla ridotta a listarelle sottili e il formaggio feta ridotto a cubetti. Condite con un filo di olio d’oliva a crudo e aggiustate di sale. Aromatizzate il tutto con qualche goccia di succo di limone bio e del prezzemolo sminuzzato. Mescolate gli ingredienti con cura per avere un sapore uniforme. Ecco, l’insalatona è pronta. I più golosi potranno aggiungere altre spezie e erbe aromatiche a proprio piacimento. Mettete il finger food nelle scodelle e servite l’insalatona.

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