Per realizzare questo piatto, iniziate appiattendo le fettine di petto di pollo. Stendeteli su un tagliere e farciteli con un filo di olio, sale e pepe, qualche cucchiaio di pesto e una fettina di provola. Arrotolate i vostri involtini senza far uscire la farcitura e sigillateli con uno stuzzicadenti o con un filo di cotone.
Ora procedete con l’impanatura passando gli involtini prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe, poi nel pangrattato facendolo aderire bene. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e fate soffriggere un pò d’aglio. Lasciate cuocere i vostri involtini su tutti i lati fin quando non saranno dorati.
Serviteli caldi accompagnati dalla gustosa cremina che si creerà durante la cottura. Non dimenticate di rimuovere eventuali fili di cotone o stuzzicadenti. Buon appetito!
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