Involtini di prosciutto cotto | Un gradito secondo piatto

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di un secondo piatto. Prepariamo insieme gli involtini di prosciutto cotto.

Una ricetta semplice ma gustosa allo stesso tempo. Vediamo insieme come si preparano.

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Ingredienti

• 600 gr di ricotta
• 1 cucchiaino di sale
• sale grosso
• 6 cubetti di spinaci surgelati
• 2 uova
• noce moscata
• Burro
• 3 cucchiai di parmigiano

Per gli involtini

• 1 cucchiaio di pangrattato
• burro a fiocchetti
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 24 fette di prosciutto cotto

Involtini di prosciutto cotto: procedimento

Partiamo dagli spinaci. Cuociamoli in acqua salata, poi scoliamoli per bene. In una padella a parte, prepariamo del burro e aggiungiamoci gli spinaci. Facciamo cuocere insieme a un cucchiaio di parmigiano per qualche minuto.

Quando sono cotti, trasferiamoli in una ciotola e sminuzziamoli. Lasciamoli raffreddare.

In una ciotola, aggiungiamo noce moscata, uova, ricotta e sale. Mescoliamo per bene e, quando gli ingredienti si sono amalgamati per bene, aggiungiamoci anche gli spinaci.

Mescoliamo ancora e mettiamo da parte il nostro ripieno.

Prendiamo le nostre fette di prosciutto cotto e, all’interno, poniamo un cucchiaio di ripieno. Arrotoliamolo a cilindro e, per sicurezza, avvolgiamoci attorno ancora un’altra fetta di prosciutto.

Adagiamoli tutti, una volta pronti, su di una teglia da forno. Aggiungiamoci del parmigiano e del burro e cuociamoli per 20 minuti a 180°.

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