La pasta cremosa al gusto di basilico che si fonde perfettamente con l’ingredienti che sbalordisce tutti.
Pochi ingredienti genuini, possiamo anche utilizzare il pesto già pronto oppure farlo noi, è facile, ci vuole poco, ma tanta passione per la cucina. Basta un po’ d’olio, una cipolla, qualche patata e qualche cubetto di speck o di pancetta e il gioco è atto. Una prelibatezza credetemi ce si prepara in circa mezz’ora, tempo di cottura della pasta compreso.
Malgrado lo scetticismo quando si fondono insieme certi sapori, stavolta sono andata a colpo sicuro. Nel pesto spesso troviamo il parmigiano, ma io ho voluto aggiungere anche un po’ di pecorino romano e credetemi, nessun pentimento. Le patate accorpano tutto alla perfezione e lo speck insaporisce al punto giusto.
La pasta cremosa al gusto di basilico
Scopriamo insieme i semplici ingredienti e poi proseguiamo passo per passo nel procedimento senza esitare e questo primo piatto sarà il pranzo perfetto anche per una domenica in famiglia.
Ingredienti
- 2 patate cerose
- 100 g speck a cubetti o pancetta
- 1 cucchiaio di sale
- pesto di basilico q.b.
- Pepe
- 80 g parmigiano grattugiato
- 60 g pecorino romano
- 4 pomodorini
- olio extravergine di oliva
- mezza cipolla
La pasta cremosa al gusto di basilico, il primo delicato con l’ingrediente che stupisce. Procedimento
In una padella antiaderente versiamo dell’olio extravergine di oliva e facciamo rosolare una cipolla. Doriamola ed aggiungiamo lo speck o la pancetta a dadino e facciamo rosolare. Tagliamo le patate a dadini dopo chiaramente averle lavate per bene e pelate e i pomodorini tagliati accuratamente. Versiamo nella padella con lo speck e aggiungiamo due bicchieri di acqua. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce. Trascorso i tempo aggiungiamo del pesto di basilico che possiamo comprare già pronto o realizzare da noi. Vi lascio la nostra super ricetta sprint così potete prendere punto per un pesto di basilico super con ‘aggiunta di limone.
Come si prepara la pasta cremosa al gusto di basilico
Mantechiamo bene e lasciamo cuocere per qualche altro minuto poi spegniamo il fuoco. Prendiamo la pentola per cuocere la pasta e riempiamola di acqua e saliamo. Attendiamo la cottura segnata sulla confezione e scoliamola. Aggiungiamo mezzo mestolo di acqua di cottura al condimento e mantechiamo con la pasta. Spolveriamo con parmigiano, pecorino e pepe. Impiattiamo e gustiamo questo primo favoloso!
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