La ricetta delle lasagne con i carciofi e le salsicce, le faceva sempre a pasqua mia nonna, e io sono come lei ma quale lasagne alla bolognese!

Come nonna fa queste lasagne carciofi e salsicce non le fa nessuno, è un pò la sua specialità che ogni anno aspettiamo con ansia e il bis ovviamente non manca mai, la devi provare!

Le lasagne carciofi e salsicce di nonna sono un vero e proprio capolavoro. L’unione delle verdure fresche, come i carciofi, con il sapore intenso delle salsicce, rende questo piatto unico e irresistibile. Nonna ha trascorso anni perfezionando questa ricetta, e il risultato è qualcosa di magico che non troverai da nessun’altra parte.

Cosa rende questa ricetta così speciale? Sicuramente la cura con cui vengono scelti e preparati gli ingredienti. Per esempio, i carciofi vengono puliti e preparati con attenzione per garantire il massimo sapore. I capperi e le olive nere aggiungono una nota di freschezza e acidità al piatto, mentre la besciamella cremosa lo rende irresistibilmente goloso. Puoi anche aggiungere del formaggio grana grattugiato sopra le lasagne prima di infornarle, per un tocco ancora più delizioso. Oppure puoi giocare con i sapori mescolando erbe aromatiche come il timo o il rosmarino, per aggiungere un tocco in più di profumo alle tue lasagne.

Lasagne carciofi e salsicce

Insomma, queste lasagne carciofi e salsicce sono un piatto che ti farà innamorare a prima vista. Nonna ha dedicato tanto tempo e passione per creare questa ricetta, e ogni morso è un viaggio nel sapore e nella tradizione. Non perdere l’occasione di preparare le lasagne di nonna nella tua cucina e stupire tutti con questo capolavoro di gusto e tradizione. Iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 1 ora circa
Tempo di cottura: 30-40 minuti

Ingredienti

500 g di lasagne
2 kg di carciofi da pulire
300 g di salsicce
80 g di capperi dissalati
120 g di olive nere snocciolate
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
1 ciuffo di prezzemolo

Per la besciamella

2 l di latte intero
200 g di farina 00
200 g di burro o margarina
sale q.b., pepe q.b.
500 ml di panna da cucina
prezzemolo tritato q.b. per decorare

Come si preparano le lasagne salsicce e carciofi

Inizia pulendo i carciofi: taglia via le estremità, rimuovi le foglie esterne più dure e taglia a fette sottili il cuore. In una padella dai bordi alti, fa soffriggere l’aglio in olio extravergine di oliva e aggiungi le salsicce sbriciolate e dopo pochi minuti i carciofi. Aggiungi i capperi e le olive nere e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

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Dedicati alla besciamella versando in un pentolino il burro e scioglilo, aggiungi la farina e mescola bene. Aggiungi il latte a filo e mescola continuamente fino a ottenere una crema densa. Aggiungi la panna da cucina e regola di sale e pepe.

 

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Per comporre le lasagne, alterna strati di lasagne, carciofi e salsicce, besciamella e formaggio grattugiato. Inforna le lasagne in forno caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, fino a quando saranno dorati in superficie. Decorale con prezzemolo tritato e servi calde, facendo attenzione a non bruciarti! Buon appetito!