Lasagna estiva con zucchine e fiori | Un piatto vegetariano che piace a tutti

La ricetta che vi suggeriamo oggi è in preludio all’estate. Si tratta della lasagna estiva con zucchine e fiori. Una ricetta davvero gustosa.

Si tratta di un primo piatto che accontenterà le necessità di tutti, perché è anche un piatto vegetariano. Vediamo come si preparano.

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Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• 500 gr di zucchine
• 300 gr di sfoglie per lasagne
• olio d’oliva (extravergine)
• 800 ml di besciamella
• 300 gr di fiori di zucca
• 200 gr di fontina
• 1 spicchio di aglio
• 300 gr di mozzarella
• 80 gr di parmigiano (grattugiato)
• sale
• pepe

Lasagna estiva con zucchine e fiori: procedimento

Iniziamo dalle zucchine. Laviamole per bene, tagliamo le estremità e, con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, grattugiamole per bene.

A parte, in una padella, aggiungiamo uno spicchio d’aglio e dell’olio e facciamo rosolare leggermente. Aggiungiamo, poi, le zucchine, aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per 5 minuti.

A fine cottura, se non piace il sapore dell’aglio, lo si può anche rimuovere.

Passiamo ai formaggi. Come le zucchine, grattugiamo anche la fontina e la mozzarella tagliamola a fette.

Per quel che riguarda i fiori di zucca, laviamoli bene e togliamo il pistillo centrale, poiché è la parte più amara.

Ora assembliamo la lasagna. Prendiamo una pirofila leggermente unta e sistemiamo un primo strato di sfoglia. Aggiungiamo le zucchine e qualche pezzetto di formaggio.

Aggiungiamo, poi, il formaggio grattugiato, la besciamella e i fiori di zucca. Poi copriamo con un altro strato di sfoglia. Facciamo più strati fin quando non terminano tutti gli ingredienti.

Cuociamo per 40 minuti a 180°.

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