La ricetta che vi suggeriamo oggi è in preludio all’estate. Si tratta della lasagna estiva con zucchine e fiori. Una ricetta davvero gustosa.
Si tratta di un primo piatto che accontenterà le necessità di tutti, perché è anche un piatto vegetariano. Vediamo come si preparano.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 500 gr di zucchine
- 300 gr di sfoglie per lasagne
- olio d’oliva (extravergine)
- 800 ml di besciamella
- 300 gr di fiori di zucca
- 200 gr di fontina
- 1 spicchio di aglio
- 300 gr di mozzarella
- 80 gr di parmigiano (grattugiato)
- sale
- pepe
Lasagna estiva con zucchine e fiori: procedimento
Iniziamo dalle zucchine. Laviamole per bene, tagliamo le estremità e, con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, grattugiamole per bene.
A parte, in una padella, aggiungiamo uno spicchio d’aglio e dell’olio e facciamo rosolare leggermente. Aggiungiamo, poi, le zucchine, aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per 5 minuti.
A fine cottura, se non piace il sapore dell’aglio, lo si può anche rimuovere.
Passiamo ai formaggi. Come le zucchine, grattugiamo anche la fontina e la mozzarella tagliamola a fette.
Per quel che riguarda i fiori di zucca, laviamoli bene e togliamo il pistillo centrale, poiché è la parte più amara.
Ora assembliamo la lasagna. Prendiamo una pirofila leggermente unta e sistemiamo un primo strato di sfoglia. Aggiungiamo le zucchine e qualche pezzetto di formaggio.
Aggiungiamo, poi, il formaggio grattugiato, la besciamella e i fiori di zucca. Poi copriamo con un altro strato di sfoglia. Facciamo più strati fin quando non terminano tutti gli ingredienti.
Cuociamo per 40 minuti a 180°.
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