Lasagna di zucchine e pomodori | Il secondo light e gustoso da provare!

Lasagna di zucchine e pomodori, la ricetta perfetta da gustare in compagnia, leggera e gustosa perfetta da gustare per una cena veloce.

Una ricetta molto insolita ma allo stesso tempo gustosa, che piacerà a tutti. La lasagna di zucchine e pomodori si prepara senza alcuna difficoltà, pochi e semplici alimenti per portare a tavola un piatto salutare e soprattutto leggero. Una buona idea è servire questa pietanza nelle sere calde, un piatto fresco che non vi costringe a stare vicino ai fornelli a cucinare.

Scopri come preparare questa ricetta.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pizza ripiena con prosciutto e pomodoro | Filante e pronta in pochi minuti

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Listarelle di melanzane al peperoncino | Il contorno versatile e veloce

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura –

Ingredienti per 4 persone

• 2 zucchine
• 8 pomodori gialli
• 1 peperone giallo
• 1 ravanello
• 1 cetriolo
• pepe nero
• pesto di basilico q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• qualche foglia di basilico

Lasagna di zucchine e pomodori: preparazione

Per preparare questo primo piatto iniziate a lavare le zucchine ed eliminate le estremità, poi tagliate a fette non troppo sottili, poi le mettete in una ciotola e condite con olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero e lasciate insaporire per mezz’ora.

Passate a lavare i pomodori, ravanello, peperone e cetriolo, poi asciugate bene e tagliate i pomodori gialli a metà, mentre i ravanelli e il cetriolo a rondelle sottili. Il peperone lo tagliate nel senso della lunghezza dopo avere rimosso il picciolo, eliminate i semi interni e i filamenti e poi tagliate a fettine sottili.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Zucchine al forno con pomodoro | Il contorno pronto in pochi minuti

Adesso è il momento di comporre la parmigiana di zucchine.  Mettete su un piatto una zucchina, adagiate le fette di cetriolo, la zucchina, i ravanelli, poi di nuovo la zucchina e i pomodori, procedete con un’altra zucchina, peperone ed infine la zucchina e decorate con quello che vi avanza. Il tocco finale è versare un pò di pesto di basilico e poi decorate con qualche foglia di basilico fresco.

Buon Appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.