La lasagna con crema di zucchine e basilico è una ricetta molto buona, ottima variazione alla tradizionale lasagna con sugo, ricotta e carne macinata.
Una ricetta “bianca” che vede il sapore dolciastro delle zucchine in crema e il profumo del basilico, tutto racchiuso in un’unico piatto tutto da gustare. Basta avere in casa delle zucchine e delle lasagne fresche o anche quelle già pronte e in meno di un’ora ecco un primo piatto esplosivo.
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Laviamo e tagliamo le zucchine a pezzetti e condiamo con sale e pepe ed un filo d’olio. mettiamo mezzo bicchiere d’acqua e facciamo cuocere in una pentola. Tempo 10/15 minuti poi lasciamo asciugare completamente l’acqua.
Una volta giunte a cottura mettiamo in una ciotola le zucchine con lo stracchino, basilico e parmigiano grattugiato. Frulliamo il tutto.
Adesso andiamo a farcire le lasagne realizzando uno strato di pasta ed uno della crema appena composta e così andiamo avanti per quanti strati desideriamo fare. AL composto cremoso aggiungeremo dei cubetti di mozzarella. Nell’ultimo strato oltre la crema di zucchine, spolveriamo con una manciata di grana grattugiato. In forno a 200° per 20/25 minuti e le nostre lasagne saranno pronte.
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