Le lasagne cremose cacio pepe e pancetta sono un piatto così semplice e godurioso che vi stupirà: pronte in pochissimo tempo e di grande effetto! Il primo della domenica e delle occasioni speciali che con una piccola variazione degli ingredienti (eliminate il pepe), diventa perfetto anche per i più piccoli. Ameranno quella consistenza così caratteristica ed il gusto ricco di questa pietanza veramente favolosa. E’ anche abbastanza veloce da fare, quindi non vi resta che mettervi ai fornelli per portare in tavola un assaggio di infinita bontà.
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Ingredienti
500 gr di lasagne
150 g di fontina
700 ml di besciamella
250 gr di pancetta a cubetti
150 gr di scamorza
Una Cipolla dorata
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe macinato fresco q.b.
100 gr di pecorino romano grattugiato
Per realizzare questo piatto, iniziate tagliando la fontina a pezzetti. Procedete realizzando la besciamella, seguendo il procedimento facile e veloce indicato nella nostra ricetta sprint che potrete trovare QUI. Se non avete gli ingredienti o il tempo è davvero poco, potete tranquillamente optare per quella confezionata, ma ovviamente il risultato con la versione casalinga sarà ancora più delizioso!
A questo punto versate i due terzi della salsa realizzata in un recipiente e mettete da parte la restante che ci servirà per ultimare il piatto. In una padella fate rosolare la pancetta in un pò di olio evo e cipolla tritata finemente. Lasciate sciogliere appena il grasso del salume e spegnete: versatela nella ciotola con la besciamella in quantità maggiore e mescolate delicatamente. A questo punto prendete una pirofila e distribuite sul fondo un pò di besciamella senza pancetta.
Proseguite con uno strato di lasagne, abbondante besciamella e pancetta, fontina, scamorza ed una macinata di pepe. Proseguite fino al bordo ed ultimate con la restante besciamella semplice ed una spolverata abbondante di pecorino grattugiato. Cuocete in forno a 180 gradi per mezz’ora, poi ultimate 10 minuti in modalità grill. Fate appena intiepidire prima di servire e gustatela filante e cremosissima!
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