Lasagne Spinaci e Ricotta, un primo da 5 stelle.

La ricetta sprint per portare in tavola una fantastica pietanza, ottima per rendere unico il pranzo sia di domenica che negli altri giorni, oltre che per fare di una cena nei giorni di festa un’occasione speciale.

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Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 40′

INGREDIENTI Dose per 6 persone

spinaci 1 kg
ricotta 500 g
lasagne 400 g

farina 50 g
uova 2
bicchieri latte intero 1 bicchiere
bicchieri panna liquida 1 bicchiere
emmentaler q.b.
olio di oliva extravergine q.b.
burro q.b.
sale q.b.
pepe

PREPARAZIONE delle Lasagne Spinaci e Ricotta

Per preparare le vostre Lasagne Spinaci e Ricotta affidatevi alla nostra ricetta sprint, cominciando per prima cosa con il lavare gli spinaci sotto acqua corrente fredda per cuocerli poi in una pentola con abbondante acqua salata, per circa 15′.

 

Scolateli a dovere e lasciateli intiepidire strizzandoli e setacciandoli, poi rimetteteli in pentola senza acqua stavolta, per asciugare a fiamma bassa per 5′.

 

Fatto questo, mischiateli con la ricotta setacciata, l’Emmentaler e le due uova, aggiungendo sale e pepe. Finite quando tutti gli ingredienti risulteranno ben amalgamati tra loro.

 

Ora approntate la besciamella seguendo la nostra ricetta. Dopodiché passate alla cottura della pasta, mettendo le lasagne a fiamma bassa in una pentola con acqua salata. Scolate con la schiumarola e fatele asciugare su di un panno inumidito.

 

Adesso componete gli strati delle lasagne, cospargendo di burro una teglia rettangolare. Mettete la pasta, coprite con un pò di besciamella, poi con ricotta e spinaci. Date una passata di Emmentale grattugiato e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti.

 

Infornate in forno preriscaldato per 20′ a 200°, ed al termine servite pure le vostre Lasagne Spinaci e Ricotta.