Le linguine con asparagi, mazzancolle e pecorino sono un primo piatto tutto da gustare e assaporare.
Si è vero gli asparagi li vediamo in primavera-estate, ma ancora in giro si trovano, se non li doveste trovare freschi potete usare quelli surgelati che sono ottimi comunque.
Questa connubio fa di un piatto una vera ricetta da chef stellati.
Quindi se volete stupire i vostri ospiti, preparategli questa ricetta.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: la calamarata ricetta tipica Napoletana
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In una pentola con dell’acqua salata, fate cuocere gli asparagi precedentemente lavati e puliti.
Scolateli e tagliateli a pezzi più o meno grandi.
Pulite le mazzancolle sotto l’acqua corrente, disfatele della buccia lasciando solo le code e eliminate il filamento nero.
In un teùgame antiaderente versate dell’abbondante olio extra vergine di oliva, aggiungete gli spicchi di aglio sbucciati e il peperoncino, fate rosolare.
Incorporate le mazzancolle e sfumatele con il vino bianco. Quindi unite gli asparagi a pezzi e fateli insaporire al resto del condimento per qualche minuto, togliendo l’aglio.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente direttamente nel tegame, mantecatele.
Prima di servirle spolveratele con una manciata di pecorino romano.
Le vostre linguine con asparagi, mazzancolle e pecorino sono pronte da gustare.
Buon appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: insalata di riso con la zucca e rana pescatrice
Oggi ti faccio preparare le crepes per la colazione sono leggere apportano poche calorie solo…
Dobbiamo prestare moltissime attenzioni le bevande che introduciamo nel nostro quotidiano, molte delle quali non…
Voglia di gelato? Te la soddisfo senza fare sgarri, usando mele e banane, ma senza…
Basta dare un semplice tocco per creare nuove ricette e nuovi sapori, oggi alla classica…
Ho unito della poca ricotta avanzata con i pomodorini, ma prima li ho soffritti con…
Faccio uno spezzatino al rosmarino che è un burro, il mio segreto, ora te lo…
