Linguine Ricotta e Spinaci, un piatto vegetariano ma di sostanza.
La ricetta sprint per preparare una pietanza buonissima in pochi minuti.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Linguine allo Zafferano e Crema di Pesce, un primo piatto chic.
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
linguine 320 g
spinaci 500 g
ricotta 250 g
parmigiano 40 g
scalogno 1
burro 30 g
sale q.b.
Per preparare le vostre Linguine Ricotta e Spinaci iniziate con il tritate lo scalogno per metterlo ad appassire in una padella antiaderente assieme ad un pò di burro.
Prendete gli spinaci e lavateli, togliendo la parte finale del gambo. Asciugateli tamponandoli con un panno pulito e metteteli nella padella con lo scalogno. Aggiustate di sale e cuocete al coperto a fiamma media per 10′.
Ogni tanto girate gli spinaci ed intanto mettete a bollire l’acqua con il sale in una pentola adatta per cuocere la pasta. Frullateli gli spinaci nel mixer intanto.
Subito dopo mescolate ricotta, parmigiano, sale e pepe e legate con tre cucchiai di cottura della pasta. Scolate quest’ultima al dente e saltatela in padella con gli spinaci.
Adesso non resta che mescolare tutto insieme e servire le Linguine Ricotta e Spinaci ben calde.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Spaghetti e Vongole con Cime di Rapa facile e saporitissimo.
C’è un momento, dopo Pasqua, in cui la cucina cambia volto: la tavola torna normale,…
La pasta e patate semplice è uno dei piatti più genuini della cucina italiana, cremoso,…
La lasagna, di solito, fa paura a chi è in dieta per un motivo semplice:…
La minestra svuota frigo è una ricetta semplice e intelligente che permette di utilizzare le…
Il pranzo di Pasqua ha un copione noto: si parte “solo un assaggio”, si finisce…
Il Kaiserschmarren è un dolce tipico della tradizione austriaca: una frittata dolce soffice e spezzettata…
