Liquore di more selvatiche | Che bontà a fine pasto

Per il dopo pranzo di oggi, vi proponiamo un liquore gustoso e diverso dal solito. Ideale sia per il post pasto, ma anche il pomeriggio, magari accompagnato da un buon biscotto. Perfetto da servire e prendere con gli amici. Prepariamo insieme il liquore di more selvatiche.

Ottimo da conservare, o da utilizzare anche per arricchire le nostre torte o i nostri dolcetti. Vediamo insieme di cosa abbiamo bisogno e prepariamolo.

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Ingredienti

• 1/4 bacca Vaniglia
• 550 g more di rovo
• 1 l Acqua
• 450 g Zucchero
• 500 ml Alcol puro 90-95%

Liquore di more selvatiche: procedimento

Iniziamo con il lavare per bene le more sotto acqua corrente. Asciughiamole, poi, e aggiungiamole all’interno di una bottiglia.

Uniamo alle more l’alcool e la bacca di vaniglia. Chiudiamo ermeticamente la nostra bottiglia e lasciamo macerare le more in questo modo per 10 giorni. Dobbiamo soltanto avere cura di agitare la bottiglia ogni tanto.

Trascorsi i 10 giorni, a parte, in una pentola aggiungiamo l’acqua e lo zucchero e mescoliamo sul fuoco fino a quando questi non sarà sciolto del tutto. Facciamolo bollire per 10 minuti e lasciamolo poi raffreddare.

Riprendiamo la bottiglia con le more e l’alcool e, aiutandoci con un colino a maglie strette, filtriamolo. Ciò che otterremo, uniamolo allo sciroppo di acqua e zucchero che abbiamo preparato prima. Mescoliamolo e versiamolo in una bottiglia pulita.

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Lasciamo riposare ancora 15 giorni prima di utilizzarlo.

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