Ogni volta che faccio così lo spezzatino con piselli, lo divorano in un battibaleno, nulla di più buono a cena, accompagna con del pane, la scarpetta è d’obbligo.
Vediamo insieme come prendere per la gola tutti a cena, con questo spezzatino spacchi e tutti vorranno fare il bis. Nulla di complesso, la ricetta è semplice da preparare, ovviamente occorre del tempo per la cottura della carne, circa un’ora e mezza, ma il risultato sarà eccezionale.
Io quando preparo questo spezzatino aggiungo piselli, carote e qualche scarola, il tutto va cotto nel brodo di carne e devo dire che è sempre un successo. Lasciarsi consigliare dal proprio macellaio la carne adatta per la cottura. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Lo spezzatino con piselli e carote è un secondo piatto completo che puoi servire a cena o a pranzo se non si preferisce il primo piatto. Dopo la preparazione si conserva benissimo in frigorifero per 2-3 giorni, all’interno di un contenitore a chiusura ermetica, solo se tutti gli ingredienti sono freschi. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
800 g di carne di manzo a pezzi
400 g di piselli surgelati
Per poter preparare questo spezzatino, laviamo le carote, peliamole e tagliamole a rondelle. Poi in una pentola capiente mettiamo l’olio extra vergine d’oliva, la cipolla affettata e lasciamo rosolare.
Uniamo la carne a pezzetti, facciamola dorare ad ambo i lati, sfumiamo con il vino e poi uniamo le carote, le foglie di alloro, il rametto di rosmarino, aggiungiamo le foglie di scarole lavate e tagliate, copriamo con il brodo di carne.
Leggi anche: Se ti avanza poco cavolfiore preparaci l’antipasto, altro che montanare con queste pizzette spacchi
Facciamo cuocere a fiamma bassa lentamente per circa un’oretta e mezza.
Leggi anche: Hai mai fatto la polenta fritta, io si ogni volta che mi avanza arriva la goduria per tutti in famiglia
Assaggiamo se è necessario saliamo 20 minuti prima di spegnere aggiungiamo i piselli surgelati. Spegniamo a cottura ultimata e serviamo nei piatti. Si consiglia di mangiare subito il tutto, ovviamente con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo.
Buon Appetito!
Il dolce dell'estate senza forno, senza stress e con solo tre ingredienti, lo chiamano finto…
Una focaccia che si impasta con un cucchiaio e lievita da sola mentre guardi una…
È un cocktail analcolico fantastico quello che puoi preparare nel breve volgere di pochi minuti.…
L'ho chiamata pasta buona con tutto ed allora la faccio ogni volta che ho il…
Non sempre la soluzione per il pranzo è la solita pasta al sugo, se sei…
Durante la stagione estiva, preparare minestre a base di ceci o altri legumi può diventare…
