Da quando lo preparo al forno con questo trucchetto, lo stinco di maiale è sempre morbidissimo e succoso, dimenticati della carne secca e stopposa, da oggi sarà un gran successo!
Con questa ricetta scoprirai come ottenere una carne di maiale morbida e succosa. Da quando ho iniziato a preparare lo stinco di maiale al forno con questo trucchetto, la carne non è più secca o stopposa. Semplici passaggi che faranno la differenza e ti garantisco che otterrai un grande successo.
La ricetta perfetta per il fine settimana, un sabato sera con i tuoi amici e questo piatto delizioso, farà la felicità di grandi e piccini. Vicino ovviamente non possono mancare le classiche patate, che sono il contorno perfetto per accompagnare una carne così gustosa. Gli aromi poi completeranno e accompagneranno il tutto dando sapore e quel tocco in più che serve per completare una gustosissima cenetta da leccarsi i baffi. Ovviamente puoi personalizzare la ricetta e accompagnare lo stinco con aromi o verdure a tua scelta, l’importante è seguire i passaggi che ti fornirò, per ottenere una carne dalla consistenza mai provata prima.
Quindi per far si che il tuo sabato sera sia memorabil, non devi fare altro che seguire la facilissima procedura passo passo e vedrai che sarà un successone, te la chiederanno spesso. Allaccia il grembiule e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 70-75 minuti
Ingredienti
1 kg di stinco di maiale
Preparare questa ricetta e diventare il cuoco preferito di tutti, inizia a tagliare la cipolla, la carota e il sedano in piccoli pezzi. In una padella, versa un pò di olio di oliva e aggiungi l’alloro e il rosmarino, in più aggiungi il trito preparato, lasciando appassire e rosolare bene.
Leggi anche: Stinco di maiale con salsa di peperoni | delizioso e tenerissimo
Metti nella padella con il preparato, lo stinco di maiale, insaporisci con sale e pepe, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool. Aggiungi anche il burro e lascia cuocere lo stino per qualche minuto in modo omogeneo su tutti i lati. Prepara una pirofila e versa lo stinco con il condimento e aggiungi le patate tagliate a cubotti, salvia, una spolverata di sale e pepe e l’acqua. Copri la pirofila con carta alluminio e cuoci in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Leggi anche: Hai mai provato a farcire lo stinco di maiale? Ecco come lo preparo io, lo adorano tutti
Togli poi la carta alluminio e completa la cottura senza carta per 30-35 minuti. Terminata la cottura, sforna lo stico di maiale e lascialo assestare per qualche minuto prima di servirlo in tavola accompagnato con le patate e il condimento di cottura. Vedrai che sarà un capolavoro di sapori e morbidezza. Buon appetito!
Non sempre la soluzione per il pranzo è la solita pasta al sugo, se sei…
Durante la stagione estiva, preparare minestre a base di ceci o altri legumi può diventare…
L'insalata di polpo è un piatto immancabile nella stagione estiva, ma sai che basta un…
Gateau di patate: altro che toast e pizze congelate, la cena stasera la risolvi così…
Durante la stagione estiva, le ricette veloci sono sempre le mie preferite, proprio come nel…
Durante la stagione estiva, cambiano le modalità di conservazione di gran parte dei nostri alimenti,…
