Quale olio extravergine d’oliva sei abituato a comprare? Potrebbe non essere della qualità che pensavi, i nomi migliori e peggiori del test.
Olio extravergine d’oliva, un nuovo test di qualità interessa tutti noi consumatori. E può farci da “consulenza” su quello che è l’acquisto di qualcosa di imprescindibile per la cucina. Senza olio è impossibile mettersi ai fornelli con la consapevolezza di preparare qualcosa di buono.
L’olio extravergine d’oliva è assolutamente un bene di prima necessità. Ma navigare tra le numerose opzioni di olio extravergine d’oliva disponibili nei supermercati può risultare un compito complesso.
Con così tante marche e varianti, è facile sentirsi sopraffatti nella scelta del prodotto giusto. Altroconsumo ha condotto un approfondito test su 30 marche di olio extravergine d’oliva, fornendo così un valido aiuto ai consumatori nella selezione di un olio di qualità.
Per garantire che il prodotto sia veramente di alta qualità, è necessario prestare attenzione a diversi fattori, come l’acidità, il contenuto eventuale di pesticidi e le caratteristiche organolettiche.
Il test condotto da Altroconsumo ha esaminato non solo le caratteristiche chimiche degli oli, ma anche le loro qualità organolettiche. Gli esperti hanno effettuato prove di assaggio per valutare l’odore e il sapore, elementi fondamentali che possono influenzare l’esperienza culinaria. Attraverso un’analisi rigorosa, questa analisi ha fornito una classificazione utile per chi desidera acquistare un olio che soddisfi standard elevati.
Per arrivare a una classifica finale, il test ha sottoposto ogni campione a una serie di test chimici e fisici, conformi alle normative europee. Tra i parametri analizzati ci sono:
Etichetta. Sono state valutate le informazioni obbligatorie e quelle facoltative, come la data di produzione e le modalità d’uso.
Acidità. Un livello elevato di acidità può indicare che le olive utilizzate non erano in perfette condizioni.
Numero di perossidi. Questo dato fornisce informazioni sullo stato di ossidazione dell’olio.
Analisi spettrofotometrica. Misura l’assorbimento di raggi ultravioletti, rivelando lo stato di conservazione e l’eventuale presenza di oli raffinati.
Presenza di pesticidi. Sono state analizzate più di 80 sostanze chimiche.
Valutazione organolettica. Eseguita da un panel di assaggiatori esperti, questa fase ha valutato le caratteristiche visive, olfattive e gustative dell’olio.
Dopo un’attenta analisi, è emerso che 11 dei 30 prodotti testati non hanno superato i rigorosi criteri di valutazione. La maggior parte degli oli ha mostrato una buona performance in termini di acidità e assenza di pesticidi, ma la prova di assaggio ha rivelato difetti in alcuni campioni. Gli oli che non hanno soddisfatto gli standard sono stati declassati a “vergini” dopo un riesame da parte di un panel internazionale riconosciuto.
Altroconsumo ha chiarito che alcuni produttori degli oli bocciati hanno contestato i risultati, presentando invece prove di qualità superiori. La rivista ha ribadito che i suoi test sono stati condotti da panel ufficiali, garantendo l’affidabilità delle valutazioni.
Nella classifica finale, spicca l’olio extravergine d’oliva Monini Bios, che ha ottenuto il punteggio più alto di 78, con un prezzo di 11,12 €/l. Ma il miglior acquisto consigliato per chi cerca un’opzione economica è l’olio extravergine d’oliva Desantis classico, che ha ottenuto un punteggio di 71 e che può essere trovato anche a 4,43 €/l.
Anche se il prezzo medio può essere del doppio. Questi risultati offrono ai consumatori una guida utile per orientarsi tra le diverse opzioni disponibili sul mercato.
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Di seguito ci sono le marche, il prezzo medio al litro ed il punteggio (espresso prima del prezzo stesso, n.d.r.).
1. Monini Bios
78. Prezzo: 11,12 €/l
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10. Carapelli Oro verde
68. Prezzo: 8,90 euro a confezione
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19. Filippo Berio 100% italiano
57. Prezzo: 8,40 euro a confezione
Oli extravergini di bassa qualità
20. Cosa d’oro il biologico non filtrato
34. Prezzo: 6,07 euro a confezione
21. Pietro Coricelli 100% italiano
33. Prezzo: 9,13 euro a confezione
22. Bertolli Gentile olio
33. Prezzo: 5,41 euro a confezione
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