Madeleine i famosi dolcetti soffici francesi

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Madeleine i famosi dolcetti soffici francesi

Le Madeleine sono dei dolcetti tipici francesi a forma di conchiglia.

Piccoli dolcetti da accompagnare all’ora del tè, al mattino a colazione uno tira l’altro, la loro sofficità resta tale per quattro cinque giorni se chiusi ermeticamente. Infatti io consiglio sempre di fare la doppia dose.

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INGREDIENTI

  • 150 g di farina 00
  • 130 g di BURRO
  • 1 cucchiaio di miele
  •   limone
  •  un pizzico di sale
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 6 g di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo

Madeleine i famosi dolcetti soffici francesi procedimento

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero ottenendo un composto più tosto chiaro.

Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unite il miele, il pizzico di sale, la scorza del limone grattugiato e la farina, mescolate fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.

Per ultimo sciogliete il lievito in un goccino di latte e versatelo nel composto pronto, riempite gli stampi per le Madeleine, precedentemente imburrati e infarinati.

Infornate a forno preriscaldato a 180 C e cuocete per 20 minuti, sfornate fate raffreddare e se lo gradite, spolveratele con dello zucchero a velo.

Le vostre Madeleine sono pronte per essere mangiate.

Buon Appetito

 

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