Ecco come non far affondare la marmellata nella torta, basta conoscere un semplice trucco e tutto sarà facile e impeccabile.
Che sia marmellata o confettura poco importa, ma il problema che accomuna molte è sempre lo stesso, la marmellata affonda nella torta. Di certo non proprio bello preparare una torta con la marmellata tutta depositata sul fondo.
Non solo non è di gran effetto scenografico, ma si concentra tutta la marmellata solo su una parte del dolce. Almeno una volta ti sarà capitato di ritrovarti con la marmellata sul fondo dell’impasto di una torta, piuttosto che una ciambella, un plumcake, ma ti sei chiesta come mai? Oggi ti sveleremo un trucco e tutto ciò come per magia non accadrà più.
Il trucco per non far affondare la marmellata nella torta
Oggi ti sveleremo un semplicissimo trucco infallibile che non ti farà più far affondare la marmellata nella torta o in altri impasti dolci, così servirai dei dolci perfetti. Una mia amica mi ha insegnato questo segreto, perché purtroppo non riuscivano bene le torte con la marmellata. Ogni volta mi impegnavo a preparare una torta alla marmellata ahimè avevo sempre la sorpresa non appena la tagliavo.
Ritrovarsi con tutta la marmellata al fondo della torta di certo non è piacevole e appetitosa, l’errore è sempre dietro l’angolo. In molti hanno adottato una strategia diversa, cuociono la torta e a fine cottura una volta raffreddata la torta si taglia a metà e si farcisce. Sicuramente in questo modo non avremo alcun tipo di problema.
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Però se scoprirai il trucco vedrai che non sarà necessario farcire in un secondo momento la torta. La soluzione è semplice e veloce, dopo aver seguito passo passo la ricetta, mettiamo dell’olio o del burro alla base dello stampo e versiamo solo parte dell’impasto nella tortiera.
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Facciamo cuocere per circa metà del tempo indicato sulla ricetta, circa 20 minuti, poi possiamo aggiungere la marmellata, copriamo con il restante impasto e proseguiamo la cottura. Vedrai che così la marmellata rimarrà compatta e non affonderà alla base del dolce. Questa tecnica viene definita da molti “torta versata”, una torta soffice con una farcitura perfetta e impaccabile.
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Un metodo di preparazione che ormai spopola sul web, il successo è garantito.
Errori da evitare!
Si sconsiglia innanzitutto di farcire troppo la torta rispetto alla quantità richiesta nella ricetta, poi quando si versa nell’impasto, non bisogna arrivare ai bordi, ma lasciare almeno un centimetro di spazio. Inoltre la marmellata va livellata bene.
