Marmellata di pomodori verdi è ricetta semplice e insolita che si preparar con i pomodori verdi. E’ perfetta da servire con crostini o fettine di pane.
Vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!
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Preparazione della marmellata di pomodori verdi
Per preparare questa conserva, iniziate a lavare i pomodori e li asciugate, poi eliminate le bucce.
Tagliate a pezzi piccoli i pomodori, eliminate i semi, trasferiteli in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Coprite la ciotola con la pellicola trasparente per alimenti e lasciate i pomodori a macerare per circa 8 ore.
Trascorso il tempo, prendete una pentola dai bordi alti e versate i pomodori macerati, poi aggiungete la buccia del limone e la bacca di vaniglia. Portate ad ebollizione il tutto e poi lasciate cuocere fino a quando non si caramellizza.
Trascorso circa un’ora dalla cottura, eliminate la bacca di vaniglia, trasferite il tutto in un boccale di un frullatore, azionate e frullate, fino a quando non si sarà addensato il composto.
Versate il composto in vasetti di vetro sterilizzati in precedenza, chiudete e capovolgeteli, così da creare il sottovuoto, per essere sicuri, premete al centro del tappo per sentire il “click-clack”e poi potete gustarla.
La marmellata in sotto vuoto si può conservare fino a 3 mesi, ma sopo averlo aperto potete conservarla in frigo per circa 10 giorni.
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