Fare una marmellata veloce pronta in 15 minuti potrebbe sembrare impossibile: con il trucchetto facile della nonna che vi sveliamo sarà un gioco da ragazzi! Una preparazione semplice ed alla portata di tutti, ideale da sperimentare in questo periodo in cui la frutta fresca si propone in tantissime varietà deliziose e naturalmente zuccherine. L’estate offre fragole, ciliegie, albicocche e pesche tra i tanti prodotti ideali per confetture casalinghe succose e genuine, perfette per la merenda e la colazione di tutta la famiglia.
Con questo metodo rapidissimo potete preparare tanti vasetti in men che non si dica e magari regalarli dopo aver fatto provvista per l’inverno. Saranno in questo caso anche la farcitura ideale per i vostri dolci da forno, in primo luogo le crostate sempre molto apprezzate da grandi e piccini. In più contengono anche una dose molto limitata di zucchero che le rende perfette anche per chi vuole tenere sotto controllo la linea: insomma, tantissime qualità per una ricetta facilissima e super golosa assolutamente da provare!
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Ingredienti
1,500 kg di frutta a piacere
2 limoni
50 gr di pectina in polvere
500 gr di zucchero semolato
Barattoli sterilizzati a chiusura ermetica q.b.
Per realizzare questa ricetta semplice e golosa, iniziate lavando molto bene la frutta. Asciugatela tamponandola con un canovaccio pulito. Eliminate ogni impurità, torsoli o noccioli, sbucciatela e tagliatela a pezzi molto piccoli. Trasferitela in una pentola dai bordi alti di media capienza, aggiungete il succo dei due limoni filtrato ed accendete il fuoco con la fiamma vivace. Intanto versate lo zucchero e la pectina in polvere in una ciotola e mescolate bene con un cucchiaio.
Aggiungete gli ingredienti secchi nella pentola con la frutta, mescolate e cuocete brevemente: basterà il tempo necessario a che il composto di zucchero e pectina si sciolga completamente. Versate la marmellata nei barattoli lasciando almeno due centimetri dal bordo, chiudete ermeticamente e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa tre ore. A questo punto riponete i barattoli in congelatore et voilà, la vostra preziosa e deliziosa marmellata è fatta!
Consigli e avvertenze: Lasciate trascorrere almeno ventiquattro ore dall’inserimento nel congelatore prima di utilizzare la vostra marmellata. I barattoli avanzati conservati in questo modo potranno essere utilizzati fino a sei mesi. L’unica accortezza è quella di lasciare scongelare la marmellata in frigorifero, lentamente e non a temperatura ambiente. Il consiglio è quello di anticiparsi il giorno prima e riporre il barattolo in frigorifero, in modo che abbia tutta la notte per scongelarsi senza subire sbalzi termici dovuti all’apertura del frigorifero.
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